22 mai 2020

Gyozas

  Pour 14 gyozas 150g de chou1/2 cc de sel1/2 blanc de poireau8g de gingembre90g de porc 1 cc de saké1 cc de sojaSel1/2 cc d'huile de sésame1 cc de sauce d'huitre 14 pâte à goyza (rond) HuileEau Émincez le chou, ajoutez le sel, mélangez à la main pour bien répartir le sel. Laissez reposer 20 minutes. Étendez un linge, versez le chou au milieu, serez et égouttez un maximum d'eau. Émincez le blanc de poireau, épluchez et râpez le gingembre. 8g correspond à un morceau de la taille de votre pouce (plus ou moins). Dans un... [Lire la suite]
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20 mars 2005

Ailes de poulet au miel

Vous en rêviez… à vous de jouer   La première fois que vous les servirez, vos invités se brûleront les doigts, ensuite ils apprendront à attendre même si c'est impossible.   Pour 2 6 Ailes de poulet 2 cs de miel 1 cs de sauce soja 1 cs de vin de riz shaoxing (Xeres) 500 ml d'eau Bouillon cube 2 gousses d'ail Sésame (déco)   Coupez les ailes de poulet en 3 et n'utilisez pas la dernière partie (il n'y a que des os).   Dans une poêle au bord haut, mettez à fondre le miel lorsque les premières... [Lire la suite]
Posté par AnneE à 10:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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