03 juin 2020
Perles du Cambodge fourrées à la cacahuète
C'est mon dessert khmer préféré, lorsque je travaillais au Cambodge, pour l'ONG française Sala Baï, école hôtelière, j'avais la chance de déjeuner tous les midis à l'école, d'aider à la composition des menus et de proposer des ateliers de cuisine spécifiques en plus des cours de théorie et de pratique.
C'est ainsi que le shake menthe-citron vert, qu'il faut que je vous propose pour cet été, et les perles, étaient au menu en permanence (ou presque) ;)
pour 24 à 28 perles (4 à 5 personnes)
100g de farine de riz gluant... [Lire la suite]
