08 mai 2020
Labneh ou labné
Inspirée par Linda Louis, bloggeuse et autrice de nombreux livres.
Il faut y penser la veille, très agréable comme dip, pour une entrée ou à l'apéro - simple mais terriblement efficace, le goût sera sublimé par les épices utilisées et la qualité de l'huile d'olive
2 yaourts grecque au lait de brebisSelHuile d'olivePistaches
La veille,mélangez les yaourts avec une belle pincée de sel. Vous pouvez utiliser au lait de brebis ou de chèvre, selon votre goût ou ce que vous trouvez à acheter.
Faites égoutter les yaourts, dans... [Lire la suite]13 février 2016
Kefta d'agneau
Un grand classique, toujours aussi bon, un déjeuner idéal pour le week-end que vous accompagnez d'un boulghour parfumé ou d'un taboulé.
Pour 2 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 7 minutes
300g de viande d'agneauPersil1 oignon1 gousse d'ailGraines de cuminYaourt de brebisMentheSelPoivreHuile d'olive
Hachez la viande ou demandez à votre boucher. Il est important d'utiliser une viande hachée. Je la hache moi-même et du coup, j'en profite pour ajouter le persil.
Si vous l'achetez déjà haché, ciselez le persil et ajoutez-le à... [Lire la suite]
