Articles populaires – Station gourmande

15 février 2007

Fondue chinoise - le bouillon

J'ai un peu de retard aujourd'hui pour publier ma recette, il faut dire que mardi soir, j'ai grillé l'alimentation de mon ordinateur, seul la batterie a survécu, mercredi achat d'un nouvel ordinateur portable et depuis j'installe, configure, transfert...

Posté par AnneE à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, accompagnement, courgette, bot saté, satay, citronnelle, gingembre, shitaké, shiitake, bouillon, bôt saté, fondue, fondue chinoise, hot pot, pak choï

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3 août 2008

Sablés au parmesan

Vous les attendiez, non pas les sablés au parmesan encore que Valérie, Emilie, Benoît et sa petite bande ou Masha, un peu, pour les avoir goûtés en live mais plutôt le retour des recettes sur ce blog. Et oui, depuis longtemps, je délaisse les recettes...

Posté par AnneE à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, cambodge, la maison bleue, parmesan, restaurant, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche, amuse-gueule, sablé

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17 avril 2007

Panna cotta aux olives

Vous voulez proposer une entrée fraîche, surprenante alors cette recette est pour vous. La présentation se fait en verrine ou cassolette et elle sera très appréciée pour des apéro dînatoire. Je ne m'en lasse pas, avec un coulis de poivrons rouges ou un...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, amuse-bouche, amuse-gueule, basilic, crème, lait, olive noire, gélatine, panna cotta

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2 juin 2020

Roulés feuilletés pour l'apéritif

Je vous ai proposé cette recette dès 2006, chacun peut créer sa version, avec du fromage, avec de la tapenade,à vos créations, venez me raconter. Cette version est inspirée par Dorian du blog Dorian Cuisine 1 pâte feuilletée1 pot de ricotta1 citron jaune1...

Posté par AnneE à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, pâte feuilletée, chorizo, ricotta, roquette, jaune d'oeuf, chèvre, brebis

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28 mai 2007

Verrine au crabe et à l'avocat

tDes petites verrines de la mer, classiques, goûteuses et toute simple à réaliser. Encore une fois, je vous propose de préparer l'écrasé d'avocat au mortier, j'espère que vous trouverez la texture bien plus agréable et plus savoureuse, moins élastique....

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche, amuse-gueule, crabe, avocat, avruga, corail d'oursin

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1 juin 2020

Pain vapeur au canard

pour 6 pains 100g de farine50g de lait d'avoine7g de levure fraîche1/2 cs d'huile1/2 cc sucreSel 1 magret de canard5 épicesOrangeSauce soja sucréeSauce HoisinConcombreLycheeCoriandre Préparez la pâte à pain. Faites tiédir le lait. Vous pouvez utiliser...

Posté par AnneE à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, coriandre, canard, concombre, vapeur, pain, hoisin, lychee, 5 épices, sauce hoisin

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7 février 2007

Boulettes de porc perlées

En feuilletant le livre Chine, Saveurs du bout du monde, j'avais salivé en regardant plusieurs recettes dont celle-ci. Le temps a passé, l'envie de plus en plus forte de vous la présenter et au moment où je me décide enfin le magazine Saveurs a la même...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, riz gluant, châtaigne d'eau, gingembre, riz, porc, sésame, dim sum, vapeur, shiitake

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22 mai 2020

Gyozas

Pour 14 gyozas 150g de chou 1/2 cc de sel 1/2 blanc de poireau 8g de gingembre 90g de porc 1 cc de saké 1 cc de soja Sel 1/2 cc d'huile de sésame 1 cc de sauce d'huitre 14 pâte à goyza (rond) Huile Eau Émincez le chou, ajoutez le sel, mélangez à la main...

Posté par AnneE à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, shaoxing, porc, chou, gyoza, pâte à pâte, huile de sésame, saké

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8 mai 2020

Labneh ou labné

Inspirée par Linda Louis, bloggeuse et autrice de nombreux livres. Il faut y penser la veille, très agréable comme dip, pour une entrée ou à l'apéro - simple mais terriblement efficace, le goût sera sublimé par les épices utilisées et la qualité de l'huile...

Posté par AnneE à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, chèvre, yaourt, Dip, Yaourt grecque, brebis, liban

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21 décembre 2015

Biscuits, sablés, cookies et autres

Il était temps de faire un petit récapitulatif des recettes disponibles sur le blog poudre d'amandes, poudre de noisettes, noix, café, cardamome, fenouil, réglisse, noix de coco, cédrat, zeste d'orange, zeste de citron, pignon, rhum, vanille, citron vert,...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, coffee time, tea time, biscuit, cookie, blanc d'oeuf, sablé, tuile, palet

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21 juin 2011

Canelés

Je voudrais remercier tous les fidèles qui passent par le blog de temps en temps pour voir si la lumière est allumée. Mes envies du moment sont plutôt celles du vieux continent qu'asiatique. La lumière ne s'allume pas souvent mais le blog est toujours...

Posté par AnneE à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, petit déjeuner, rhum, vanille, goûter, coffee time, tea time, gâteau de voyage

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17 mai 2020

Tarte feuilletée à la tomate

Pâte feuilletée2 belles tomates ou 4 moyenneMoutardePoudre d'amandeConfit de tomates séchéesSelPignon de pinHuile d'oliveThym Préchauffez le four à 200° Étalez la pâte feuilletée sur une plaque avec un papier cuisson en dessous Au centre, déposez une...

Posté par AnneE à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte feuilletée, tomate, thym, poudre d'amandes, moutarde, pignon de pin, confit de tomates, tomate séchée

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23 juillet 2015

Tortilla de patatas

Je me suis aperçue que je n'avais jamais posté la recette pourtant j'en prépare régulièrement. Une recette de famille, avec des trucs et astuces pour ne jamais la rater. La tortilla s'accompagne d'une salade, d'un gaspacho et de quelques fruits en dessert...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, pomme de terre, tortilla, huile d'olive, oignon, œuf, pique-nique

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28 août 2006

Biscuits au fenouil

J'ai découvert Giada de Laurentiis grâce à Estelle et j'ai tout de suite était séduite. Depuis, la chaîne Cuisine TV a eu la bonne idée de diffuser en France sa chronique culinaire. Giada nous régale de ses recettes italiennes familiales, traditionnelles...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, vanille, goûter, coffee time, tea time, Giada de Laurentiis, biscuit, cookie, fenouil

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5 août 2005

Amaretti

Je les aime un peu collant à la sortie du four mais, encore plus, le lendemain, bien sec avec un expresso ou un sabayon à l'amaretto (je vais en préparer un pour vous demain) 125 g de poudre d'amandes 62,5 g d'amandes émondées 150 g de sucre 40 g de farine...

Posté par AnneE à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, coffee time, tea time, gâteau de voyage, poudre d'amande, biscuit, cookie, amande, blanc d'oeuf

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24 mai 2020

Maki Pika Pika

Vous serez surpris par la recette, vous ne serez peut-être pas convaincu par les mélanges sucrés-salés et surtout cet oignon rouge cru. Mais je vous l'assure, cela fonctionne, une explosion en bouche, des goûts qui fonctionnent et chacun apporte la magie...

Posté par AnneE à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mangue, riz, saumon, maki, oignon rouge, vinaigre de riz, nori

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27 octobre 2015

Dip de pleurotes

avec une bonne baguette du jour et pourquoi pas encore tiède, du riz gluant, l'essentiel est de pouvoir manger avec les doigts et saucer. Un dip, savoureux et épicé que vous proposerez pour un apéro-dînatoire ou en entrée à partager. Toutes les saveurs...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro dînatoire, lait de coco, entrée, panang curry, pleurote, cacahuète, curry panang

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11 juin 2020

Linguine aux coques - Linguini alle vongole

Compter 250g de coques par personnes1/2 verre de vin blanc1 gousse d'ailLuiguinihuile d'oliveCoriandre Dans une poêle, versez le vin blanc, l'huile d'olive et la gousse d'ail, épluchées et dégermées. Ajoutez les coques, laissez cuire 2 minutes. Elles...

Posté par AnneE à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coque, coriandre, vin blanc, coques, linguine, pâte, linguini

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2 mai 2020

Cookies Chocolat & Pépites de Beurre de cacahuètes

Cette recette est une idée originale de Déborah Dupont-Daguet de la Librairie Gourmande à Paris qui a concocté un livre, unique, sur les cookies, Le cookie de nos rêves. Nous nous connaissons depuis longtemps, au début des blogs et avant que Déborah ne...

Posté par AnneE à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tea time, gâteau de voyage, cookie, teatime, Cacahuètes, beurre de cacahuètes, cookies

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23 octobre 2015

Gravlax

Depuis mon retour, il a été 2 fois sur la table de Noël, sur un plateau lors d'un cocktail d'anniversaire, en toast pour des apéro, en boîte pour un pique-nique. Il est incomparable pour un dîner, devant un bon film, bol dans la main, baguette dans l'autre,...

Posté par AnneE à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, orange, 4 épices, citron vert, betterave, saumon

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6 décembre 2015

Biscuits au citron vert

Il est de très loin mon préféré. Je l'ai souvent préparé au Cambodge, généralement avec les élèves de Sal Baï pour des ateliers Cookies. Les élèves de cuisine revêtaient, pour un après-midi, la toque de chef et préparaient avec les autres élèves des biscuits,...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, coffee time, tea time, citron vert, biscuit, cookie, sablé, martha stewart

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14 décembre 2015

Sablés aux noisettes

Ce matin, des vrais parfums de Noël, avec le trio gagnant de la recette, chocolat, orange et citron. Un sablé original, inspiré par Christophe Felder, avec une vraie réinterprétation. Pour 45 sablés Préparation : 15 minutesCuisson : 2 x 14 minutes 190g...

Posté par AnneE à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter, christophe felder, coffee time, tea time, gâteau de voyage, biscuit, noisette

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1 septembre 2006

Crumble aux fruits rouges

Je ne voulais vous laisser dans l'idée que je ne préparais que de faux crumble même s'ils sont pratiques et savoureux, j'aime les crumbles et particulièrement celui aux fruits rouges. Depuis longtemps, les chefs vous font ajouter du vinaigre balsamique...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, crumble, fraise, fruits rouges, groseille, myrtille, mûre, vinaigre de tomates

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13 décembre 2006

Risotto au pain d'épices

La deuxième recette est un risotto au goût et aux couleurs de Noël avec l'utilisation du pain d'épices dans une préparation salée. La recette est originale sans l'être trop, une fois goûtée, vous serez vite conquis et tenterai peut être vous même de faire...

Posté par AnneE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche, poulet, risotto, pain d'épices

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8 juillet 2005

Gâteau au pavot et son sirop d'oranges

J'aime ce gâteau pour le croquant des graines de pavot , le sucré du sirop et l'amertume des écorces d'orange . Les trois sont nécessaires à ensoleiller votre matinée (il fait gris ce matin à Paris). Vous avez 2 jours pour acheter des graines de pavot...

Posté par AnneE à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, orange, goûter, tea time, gâteau de voyage, pavot, cake, teatime

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