Ailes de poulet au miel

Vous en rêviez… à vous de jouer

La première fois que vous les servirez, vos invités se brûleront les doigts, ensuite ils apprendront à attendre même si c'est impossible.

Pour 2

6 Ailes de poulet

2 cs de miel

1 cs de sauce soja

1 cs de vin de riz shaoxing (Xeres)

500 ml d'eau

Bouillon cube

2 gousses d'ail

Sésame (déco)

Coupez les ailes de poulet en 3 et n'utilisez pas la dernière partie (il n'y a que des os).

Dans une poêle au bord haut, mettez à fondre le miel lorsque les premières bulles se forment, ajoutez la sauce soja puis le vin de riz shaoxing ou Xeres. Sans attendre, ajoutez l'eau et le bouillon cube (poulet dégraissé).

Ajoutez les ailes de poulet, l'eau doit arriver à hauteur du poulet. En dernier, ajoutez l'ail, coupez en petit morceau ou écrasé.

Laissez l'eau s'évaporer, vous pouvez mettre sur feu fort au début mais n'hésitez pas à baisser lorsque l'eau est presque évaporée. Vous ne devez pas être loin en fin de cuisson, faites en sorte que chaque morceau soit bien recouvert de la sauce sirupeuse qui se forme. Il est difficile de vous donner un timing mais soyez pas loin après 15 minutes.

Servez accompagné de serviettes et surtout n'allez pas chercher quelque chose dans la cuisine, il ne vous resterait plus rien.

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Comments

[faz]

un pur délice merci.........

[Lanfear]

Excellente recette, c'était vraiment très très bon et super simple ! J'ai mis pour ma part de 20 à 30 minutes pour que l'eau s'évapore totalement, mais ça doit prendre peut-être plus longtemps pour celles qui ne cuisinent pas au gaz.

En tout cas un grand merci pour nous faire partager tes recettes délicieuses, je te lis très souvent, et tu es à ce jour le seul blog à avoir un lien dans le mien ! Quelle star =)

[melissa]

J'ai bien reussi grace a toi !!!
au debut je me suis dit comment ca puet carameliser avec toutes cette eau, et les dernieres minutes WOOOWOWOWO parcontre 15 mns tu as exagerer, j ai mit au moins 45 mns... En tout les cas merci !

[heralie]

tres bonne recette, perso je le fais pas trop réduire pour que se ne soit pas trop caramelisant.

[do]

Très simple et vraiment délicieux ! J'ai mis à mariner les ailes de poulet avec le soja, l'ail et du gingembre frais rapé une heure avant la cuisson. Ca ne gâte rien!