Framboises au chocolat blanc

chaud - froid au chocolat blanc, un ravissement

2 barquettes de framboises
15 cl de crème
Feuille de cassis
100 g de chocolat blanc
Sel - Poivre

Faites bouillir la crème avant de laisser infuser les feuilles de cassis. Elles ne sont pas obligatoires mais elles donnent une touche très intéressante. Passez la crème.

Cassez les morceaux de chocolat blanc dans la crème et laissez fondre. Juste avant de servir, fouettez énergiquement.

Sortez les framboises du frigo. Il est nécessaire que les framboises soient bien froides. Déposez-les joliment sur les assiettes.

Versez la crème. Faites un tour de moulin de sel de Guérande et de poivre blanc sur chaque assiette (faites moi confiance)

Servez

Comments

[Sandra]

idée originale

[Miss Diane]

Ça m'a l'air délicieux et je posarais la même question que Anne Thiery, à savoir si on peut mettre des feuilles de groseillier à la place...

[Anne THIERY]

Peut-on mettre des feuilles de groseiller à la place des feuilles de cassis ?

[Fred]

Je suis ravie de découvrir ton blog ! ET puis nous avons le même genre d'idées ! ça rapproche !!
Pour l'invitation, qui sait ? un jour peut-être !!
A bientôt,
Fred

[anne]

Je les trouve au marché cours de Vincennes, cela donne un goût très particulier à la crème qui exalte le sucré du chocolat blanc. Je n'ai jamais essayé avec des feuilles fraîches mais viens nous le raconter prochainement.