Extrait de café

J'ai préparé ce message pour répondre à un commentaire car il m'était impossible de répondre en quelques mots et sans photos.

Vous n'avez pas toujours dans vos placards de l'extrait de café pourtant il relève le goût du chocolat de façon fantastique dans un gâteau ou dans une mousse. Mais vous pouvez parfumer une crème renversée ou une crème anglaise et en y regardant de plus près, je tenterai bien un parfait au café.

Vous pouvez le préparer à partir de café moulu, pour cela il vous faut, 300 ml d'eau frémissante et 100 g de café moulu. Vous obtenez un café très très serré.

Dans le commerce, vous trouverez plusieurs produits, le plus courant l'extrait de café de la marque Vahiné mais j'ai trouvé au Lafayette gourmet la marque Trablit.

Comments

[Xine]

Evidemment, j'ai attendu un dimanche après-midi, pour me rendre compte que je voulais réaliser une recette nécessitant un peu d'extrait de café bien que je n'en aie pas...
Bon, ok, je me doutais qu'avec un café serré ça aurait marché. Mais Grand Merci à vous pour le dosage, cela m'évitera quelques doutes...

[amin semlali]

slt ca va comoun te sapel