Shortbread - Petit biscuit sablé écossais

Accompagné d'un thé, d'un café ou même d'un verre de lait, à toute heure de la journée

200 g de beurre salé bien froid
120 g de sucre
300 g de farine
75 g de farine de riz
1 cc d'extrait de vanille
1 oeuf

Préchauffez le four à 160°.

Dans le bol mixeur, ajoutez tous les ingrédients. Je vous conseille de couper le beurre en petit carré. Mélangez pour obtenir une pâte sablée.

Déposez sur votre plan de travail légèrement fariné la pâte et faites des boulettes de la taille d'une grosse noix. Vous pourrez en faire entre 25 et 30.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Avec une fourchette, faites une marque sur chaque boulette.

Enfournez pour 20-25 minutes, mangez !

Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par du gingembre râpé (50 g) ou des zestes de citron (1 citron). Vous trouverez facilement de la farine de riz dans les magasins bio ou dans les épiceries asiatiques.

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Comments

[Stéphane]

alors je viens de les faire ce soir et c'est catastrophique. j'ai juste pas mis la farine de riz...
j'crois que c'est pour ça que c'est tout raplapla et que ça a fondu. lol

bé vais aller en acheter demain.et on verra ce que ça va donner.

[tristan]

stephanie, tu es dessus ou deçue??????????

merci pour la crise de rire

[stephanie]

je suis tres dessus de votre site vous nous parlez meme pas de l origine de se dessert alors..je ne dirais pas le fond de ma penser

[saveurs sucrees]

J'ai publié il y a quelque temps une recette de shortbread, mais qui est très différente de la tienne. Je vais l'essayer car je suis curieuse de gouter la version avec farine de riz!

[Anne]

Moi qui adore les petits gâteaux, je suis conquise par la recette...