Poulet rôti

Là, je sens, vous vous dîtes mais elle nous prend vraiment pour des nuls pour en arriver à nous expliquer la cuisson d'un poulet au four.

Absolument pas, je souhaite vous montrer la cuisson tel que nous l'apprenons à l'école, une "cuisson optimale".

1 poulet (pour vider un poulet)
1 bouquet garni
1 carotte
1 oignon
Huile
Beurre
Sel - Poivre

Préchauffez le four à 180° pendant au moins 20 minutes. Le premier secret d'un poulet rôti délicieux est enfourner votre poulet dans un four chaud.

Salez et poivrez votre poulet, non pas à l'extérieur du poulet mais à l'intérieur.

Déposez le poulet dans un plat allant au four. Vous le déposez sur un des côtés. Versez une cuillère d'huile et déposez une noisette de beurre.

Le poulet doit cuire 15 minutes sur le premier côté, puis 15 minutes sur le second côté et enfin 15 minutes à l'endroit.

Pendant la cuisson du poulet, épluchez la carotte et l'oignon. Lavez-les et coupez-les en gros dés.

Vous pouvez les verser dans le plat 10 minutes avant la fin de la cuisson pour préparer un jus ou comme je l'ai fait cette fois-ci à la fin de la cuisson.

Sortez le poulet et placez-le dans un plat. Maintenez-le au chaud au dessus du four.

Ajoutez les carottes, l'oignon, le bouquet garni et le cou. Je vous conseille d'augmenter la température du four pour bien dorer les légumes.

Lorsque la coloration a commencé, passez la sauce dans un chinois pour éliminer toutes les graisses. Reversez les légumes, ajoutez 2 verres d'eau ou 1 verre de vin blanc et un verre d'eau. Salez et poivrez.

Faites réduire le jus au four de moitié. Passez une dernière fois la sauce au chinois. Vérifier l'assaisonnement et placez dans un bol (ou une saucière) pour que chacun se serve.

Bon App

Comments

[Andy Mutula]

I would like to open the outlet in South Africa

[toufza]

poulet

[hammu]

vrémont c trés delicieux ce poule que je fais avec votres manier merci bcp ...pour votres aide de bien faire la cuisine de haut qualite c tres jolie de votres part ..aahhha si possible je prefaire que vous me fair anvoyer de vos recette sur mon aimail est merci

[willy]

bravo

loin d'être un cuisinier "first cock" mais bien un épicurien ( aimant les bonnes choses de la vie...)grâce à vos directives simples ,je pense (encore toujours ) d'après mes invités, être arrivé à un résultat "not so bad"...
mes poulets je les achète dans une ferme(il suffit de chercher un peu) qui élève ses poulets avec une nourriture saine et adaptée ...des poulets qui courent autour de la ferme .. des poulets athlètes avec des muscles bien fermes et non pas avec de la mauvaise graisse... et quand c'est le moment ... il faut être là pour les acheter.`
Bonne chasse et persévérance
willy

[tyuio]

Il a l'aire trop deliciouze ton poulet miiiiiiaaaaaaaaam