Bouchée de magrets de canard

un mélange subtile entre ce fromage si particulier que j'adore, le fumé et la fraîcheur de la poire.

Poire
Gaperon
Magret de canard fumé

Vous trouverez la fiche d'identité de ce fromage ici.

J'ai adoré ce fromage à ma première dégustation, il y a un goût si particulier, difficile à décrire, il a du caractère.

Par contre, pas toujours facile de convaincre les fromagers de vous en vendre que la moitié, dommage.

Je trouve que la poire lui va bien et le met en valeur. Le magret de canard fumé finit d'habiller cette bouchée et de réveiller vos papilles.

Bonne Dégustation

Comments

[el3ph4nt]

le lien sur le gaperon est cassé http://toutunfromage.canalblog.com/archives/2005/05/12/475188.html
sinon on trouve aussi des petits gaperons de 100g (pour eviter le probleme de la decoupe) je sais pas s'ils sont aussi bons que les gros mais p-e meilleurs :)

[Mijo]

Humm, un fromage au goût aillé qui gagne à être découvert.

[France]

Ce fromage a l'air délirant! (Je prends illico toutes les moitiés dont vous ne voulez pas). Wouah, et avec ce magret de canard coupé de la fraîcheur de la poire, l'idée est trop bonne pour ne pas courir dare-dare vers la France dans la minute!

Merci beaucoup, Anne, et j'essaierai d'adapter avec un fromage disponible ici. ;)

[AnneE]

si vous ne connaissez pas ce fromage, je ne l'ai jamais cuisiné en sauce mais je testerai pour vous.

[penglobe]

du gaperon, ce petit goût d'ail...
je me pâme!!