Petits pots de corail

Vous savez à quel point j'aime les Saint Jacques et je vous ai souvent proposé des recettes de noix, crues, cuites, classiques ou originales mais je n'ai jamais pris le temps de vous donner une recette pour utiliser le corail.

Alors avec un peu de retard, je vous propose des petits pots pour l'apéro avec une touche japonisante mais vous pouvez remplacer les pots par des moules en silicone.

6 coraux
1 oeuf
Gingembre en poudre
Coriandre en poudre
Sel

pour le fromage blanc
2 cs de faisselle égouttée
1 à 2 cc de vinaigre de riz
Wasabi
Ciboulette

Préchauffez le four à 180°

Mixez le corail afin d'obtenir une préparation homogène et lisse. Cassez l'oeuf et saupoudrez des épices gingembre et coriandre sans oublier le sel.

Mixez et versez dans les pots.

Remplissez un moule allant au four d'eau chaude et déposez les petits pots avant d'enfourner pour 15 minutes. Si vous utilisez des moules en silicone, il n'est pas nécessaire de les cuire au bain-marie.

Mélangez la faisselle, le wasabi (attention d'avoir la main légère, il est préférable de goûter et d'en rajouter plutôt que de jeter la faisselle à la poubelle), le vinaigre de riz.

Coupez finement la ciboulette, garder une cuillère à café pour la déco et ajoutez le reste au fromage blanc.

Moulez et mettez au congélateur.

Sortez les petits pots du four et laissez-les tiédir.

Un peu avant le début de votre apéro, démoulez le fromage blanc et déposez-le dans chacun des petits pots.

Saupoudrez de ciboulette et laissez le fromage blanc revenir à température.

Pour une surprise totale, vous pouvez fermer les couvercles au moment de servir et n'oubliez pas les petites cuillères.

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Comments

[Fred]

Anne c'est superbe et ça m'à l'aire délicieux... exellente idée que cette petite royale pour utiliser le coaril qui reste !
Aurais-je reconnu les petits pots de crème Monop' ?? Pfff, parisienne va !
Bises,
Fred

[anne]

Avec cette recette je vais épater mes amis!

[reinefeuille]

J'ai bien envie d'essayer, mais sans dire à l'Hom avec quoi c'est fait, j'essaierai de le faire deviner !

[lorette]

tu es vraiment la reine des trucs super sympa qui changent pour l'apéro. Chouette, l'id !

[Ptinem]

... cette recette.

Elle me donne tres envie.

Je la teste des que je trouve des Noix de St Jacques avec corail car a S'pore, je n'en ai jamais vu.

Biz

Ptinem