Carpaccio de langoustines

frais, vitaminé, légèrement cru mais je suis certaine que vous n'allez pas être effrayés.

2 fenouils
500 g de langoustines
Sel aromatisé
Huile d'olive
Wasabi

Décortiquez les langoustines.

Coupez de fines tranches de fenouil (4 à 5 tranches par assiette).

Au pinceau, huilez les tranches de fenouil. Saupoudrez de sel aromatisé. J'ai choisi un sel parfumé au piment d'Espelette.

Déposez sur chaque tranche de fenouil 2 ou 3 langoustines crues.

Dans un bol, mélangez une noix de wasabi et d'huile d'olive.

Au pinceau, huilez les langoustines avec le mélange.

Salez et servez.

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Comments

[celat]

Je ne sais pas ce qu'est du wasabi mais c'est pas grave,quand je vois les photos j'ai juste envie de me jeter dessus!

[AnneE]

Corinne, heureuse de te lire ; Dinarzade, rien de compliqué et je fais une démo en image bientôt, les photos sont prêtes, il me reste à écrire le message ;

Mercotte a raison le wasabi tue les microbes, mais cette entrée se mange avec des produits frais et de qualités !

Comme d'habitude, profitez d'une promo au marché pour la préparer.

Je ne vous conseille pas d'ajouter un filet de citron.

Béa, je pars lire ta recette.

[colette]

mais déçue ,le plat ne veut pas sortir de l'écran.

[gracianne]

Wasabi ET piment d'espelette, ça titille agréablement les papilles ce mélange. Tu m'en gardes un peu?

[Lemich]

Ce week-end en Bourgogne fut phénoménal sur tous les tableaux, pour le temps, les vins, la bouffe et ce soir je réalise que j'ai failli louper 2 recettes merveilleuses que j'essayerai sûrement le we prochain plus calme je l'espère, histoire de cuisiner quelques découvertes chippées à gauche et à droite. Bises