Assiette de Saint Jacques fraîcheur

Colorée, fraîche, une assiette de saison

Saint Jacques crues
1 orange sanguine
2 oranges
Huile d'olive
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Fleur de sel
Thym frais
Cives ou petits oignons nouveaux
Poivre du moulin

Préparez une vinaigrette avec le jus d'une orange. Vous pouvez utiliser un vinaigre de riz ou un balsamique blanc. Préférez du thym frais pour cette recette. Coupez les cives.

Il est inutile de mette trop d'huile d'olive. Emulsionnez.

Escalopez les noix de Saint Jacques.

Pelez à vif les oranges et coupez-les en rondelles.

Dressez vos assiettes et versez la vinaigrette

Faites le plein de vitamine.

Bon App

Comments

[Thalie]

Hmm je suis conquise !
Subtil mariage de saveurs et différentes notes acides... Un supplice !
bravo

[TartineGourmande]

Ah ben ca alors. A croire que toi et moi, on le fait expres!! ;-) C'est de la telepathie ou quoi?
J'essaie ta recette de suite. Car nos coquilles, qu'elles sont belles ici!

[Lilo]

Tes photos donnent à chaque fois envie, bravo !

[bergeou]

hum...des sanguines mes préférées, et des st jacques miam miam.

[stephane]

Effectivement les photos sont belles et la recette a l'air ......
recette notée.

Merci