Tiramisu au gingembre

Les sablés au gingembre ont été préparés en prévision de cette recette. J'ai haché du gingembre confit et je l'ai ajouté à la pâte.

J'ai procédé de la même façon, un boudin, au frais quelques heures et une cuisson à 180° pendant 25 minutes sur un silpat.

J'ai imbibé quelques sablés avec du sirop au gingembre de la marque Le Temps des mets, disponible au Printemps ou sur internet ici ou là.

J'ai préparé ma crème au mascarpone.

250 g de mascarpone
3 oeufs
50 g de sucre
30 g de sucre glace
1 cs de gingembre râpé

Mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez le mascarpone et le gingembre râpé. Montez les blancs en neige, serrez avec le sucre glace. Détendez le mascarpone avec une cuillère de blanc puis mélangez le reste.

Il ne me restait plus qu'à faire le montage. Pour la décoration, j'ai choisi du sésame blanc, doré et noir pour donner quelques effets.

Ensuite, j'ai plongé ma cuillère et je me suis régalée.

Et vous ?

Imprimer

Comments

[Colette]

Comme d'habitude ce dessert me fait très envie....BISES

[AnneE]

Pas d inquietude, le gout n est pas amer

Lorette, la recette est la meme que pour les sables mais d ici je ne peux pas faire le lien

Merci pour vos gentillesses

[kitchenette]

Ce dessert est à tomber!

[MlleGudule-Anne]

tu me surprends toujours par tes associations géniales !

[gillette35]

Ca a l'air tellement bon.......