Délice de poulet goût aubergine

Je ne sais pas vous, mais pour moi, fini les 31 attablé avec un dîner interminable, vive l'apéro dînatoire et toutes les surprises qu'il nous réserve.

Un moment convivial entre amis, le plaisir de picorer, de grignoter, vive la finger food. C'est le moment de marier les saveurs et d'inventer vos recettes de fusion food.

En voila une petite dernière, simple, rapide, économique et à tomber.

1 aubergine
1 filet de blanc de poulet
1 cs de mayonnaise
1 gousse d'ail
1 pincée de coriandre moulue
Fleur de sel
1 citron

Epluchez l'aubergine et la cuire à la vapeur. Idem pour le blanc de poulet enfin sans l'éplucher.

Attention, pas de robot pour cette recette, sinon vous allez obtenir une pâté pour chien horrible.

Laissez refroidir le blanc de poulet légèrement. Ecrasez à la fourchette l'aubergine.

Coupez au couteau le blanc de poulet en morceaux de 5 cm et effilochez-le. Vous ne devez ni le hacher au couteau ni le mixer mais bien l'effilocher.

Ecrasez la gousse d'ail en purée.

Coupez à vif le citron, puis coupez les suprêmes en 3 morceaux.

Dans un bol, mélangez le poulet, l'aubergine, la mayo, l'ail, la coriandre fraîchement moulue, la fleur de sel.

Pour être honnête, la mayo n'est pas indispensable, elle apporte une petite touche de moelleux mais vous pouvez la supprimer. La douceur et la texture étant apportées par l'aubergine.

Tartinez votre pain et pour finir de décorer les tartines, déposez un morceaux de suprêmes de citron.

Une bouchée parfaite, fraîche, moelleuse et goûteuse.

Comments

[Mélanie]

Cela a l'air d'une longue préparation mais trés bonne.

[Marie]

Là encore un vrai succés avec cette recette pour mon apéritif d'hier.
Simple à réaliser et avec des produits de consommation courante, pour un résultat fin et frais, j'adooore !!

[ClaireL]

à tomber, je veux bien le croire ! c'est très joli en tout cas !

[mimi]

Cette recette semble bonne — toue mon gout préfére.

[Lyne]

J'ai testé en les servant sous forme de petites tartelettes, car il me restait de la pâte sablé et et c'était vraiment bon.