Idées pour l'apéritif

Pour finir cette année et surtout débuter 2007 sous une nouvelle étoile, j'ai décidé d'habiller de nouvelles couleurs mon blog. Il me faudra quelques jours pour finaliser le tout mais j'espère que vous apprécierez les changements.

Voici en image quelques idées pour votre réveillon du 31. Vous retrouverez toutes les recettes en cliquant sur les photos ci-dessous :

Pensez à préparer une soupe car

1. tout le monde sera ravi de manger quelques choses de chaud en arrivant car nous ne passons pas tous cette fin d'année en Corse

2. débuter par un peu de légumes ne fera pas de mal avec tous les abus qui vont être faits pendant cette soirée

3. vous ne la servirez jamais en milieu de soirée, il fera 35° dans le pièce et plus personne n'échangera sa coupe de champagne pour un bol de soupe

Velouté Dubarry (soupe chou-fleur) ou Soupe au Butternut et aux girolles ou Soupe de crevettes (recette Khmero-Thaïe) ou Velouté de champignons ou Potage Saint Germain (soupe de pois cassé) ou Potage Conti (soupe de lentilles) ou Soupe de pâtissons ou Potage Crecy (soupe de carottes)

En ce début d'année, je vous raconterai mon escapade pour les fêtes de fin d'année à Madrid et je vous prépare quelques nouvelles recettes.

J'espère continuer en 2007 à vous faire voyager dans mon univers culinaire et vous permettre de trouver le vôtre.

Je vous souhaite une excellente soirée et vous retrouve l'année prochaine.

Retrouvez tous les recettes en cliquant sur Vos accès en haut à gauche ou en cliquant ici.

Par catégories, par région ou par ingrédients ou tous les recettes pour l'apéro

Les suggestions de 2015 sont ici

A tartiner, en verrine, roulé, cru, cuit, quelques idées pour vos apéritifs - Station gourmande

Retrouvez des recettes anciennes, très anciennes ou récentes pour le plaisir de tous. D'ici la fin du mois, j'aurai fini les index et j'espère que vous retrouverez plus vite vos recettes préférées. En attendant, une sélection de ce que j'aimerai partager avec vous autour d'une grande table de fête.

http://stationgourmande.canalblog.com

Comments

[janie]

je voudrais faire quelque choses de simple pour un apéro dinatoire?

[AnneE]

Sébastien

Cela ne dépend pas de la quantité à préparer ni du nombre d'invités mais plutôt du temps que vous disposer et du budget. En général il faut préparer 1 ou 3 ou 5 ou 7 plats, bols, verrines ou assiettes différentes.

Exemple (vos amis seront toujours contents de manger quelques choses que vous avez préparer)

Petit budget - 5 minutes avant l'arrivée de vos invités - toujours ingrédients dans vos placards
- un grand bol de thon à la mexicaine (une grosse boîte de thon au naturel, la sauce mexicaine à la tomate, de la mayonnaise, un jus de citron) et des chips

Petit budget - du temps pour préparer
- fromage blanc à la tomate (crackers ou légumes)
- ailes de poulet au miel (à manger avec les doigts un régal)
- mini pizza (chaud)

Budget normal - du temps
- bonbons aux marrons (chaud)
- rillettes aux 2 saumons (pain)
- clafoutis aux artichauts
- délice de poulet artichauts ou aubergines
- bouchée craquante aux chèvres (le tout ou juste le guacamole)

Pour un apéro dînatoire, il faut compter de 12 à 15 bouchées par personne et environ 5 à 7 pour un apéro normal.

[Sebastien]

Question bête mais vous préparez combien de plats différents lors d'un apéro dinatoire (en petit comité) ?

[Patrick CdM]

Quelle belle page! Elle fourmille d'idées toutes plus intéressantes les unes que les autres, c'est super de terminer l'année sur une telle rtrospective!

[Véronique]

Merci pour tes idées inspirées: j'ai fait le risotto au pain d'épice le 25 décembre, et ce soir, il y aura du tiramisu à la crème de marrons. J'attends avec impatience les recettes de la nouvelle année!