Roulés de betterave

ou comment concilier une nouvelle recette et un élan du coeur.

Tout est partie d'un blog Femmes avant tout créé par Sophie Kune pour aider les femmes atteintes d'un cancer du sein et de son amie Requia qui relaie sur son blog, Chez Requia, l'initiative et lance l'idée de recettes toutes roses.

Comment résister ? impossible, inutile, vain ... la blogosphère culinaire se mobilise et crée des recettes sucrées, salées, toutes roses

Qui n'a pas autour de soi une femme ayant vécu ce cancer, une grand-mère, une mère, une tante, une soeur , une amie, ... proche ou lointain, un moment difficile, un combat avec toujours beaucoup de dignité et des soutiens essentiels pour guérir. Ne pas s'apitoyer, faire face, réagir et ne pas oublier que le cancer n'est pas contagieux et qu'il peut toucher tout le monde.

1 betterave
1 chavroux
1 cs d'huile d'olive à la mandarine
1 pincée de coriandre moulue
Ciboulette

A l'aide d'une mandoline, coupez de belle feuille de betterave. Parez à l'aide d'un couteau pour obtenir des rectangles de même taille.

Vous allez avec une betterave faire beaucoup de roulés, ne jetez pas le surplus et préparez une soupe de betterave à servir en petite verrine pour accompagner vos roulés.

Dans un bol, mélangez le chavroux, l'huile d'olive, la coriandre moulue et la ciboulette.

Avant d'ajouter du sel, goûtez votre préparation, je n'ai pas eu besoin d'en ajouter.

J'ai choisi cette nouvelle huile proposée dans les Monop' adaptée depuis plusieurs semaines dans ma cuisine et que j'affectionne particulièrement. Si vous n'en avez pas, choisissez une huile d'olive très parfumée, spécialement conçu pour manger cru.

Avec une petite cuiller ou à la poche à douille ou même avec une grosse seringue, répartissez le fromage frais sur chaque feuille de betterave et fermez avec des petites pinces à linge ou des piques.

Se sert bien frais. Une recette sans prétention, pleine de fraîcheur et de goût.

Régalez-vous, merci à Sophie et Requia.

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Comments

[blueteam]

Bonjour,

Très belle entrée, belle couleur, beau rendu et puis ça donne faim.
Je voulais savoir si vous seriez intéressé pour participer au contenu Blue Marguerite en partageant votre création "roulés de betterave" pour notre dossier spécial Saint-Valentin ?

Blue Marguerite, le site des loisirs créatifs, propose à tous ceux qui aiment créer de leurs mains de relayer leurs créations afin de faciliter les échanges et trouver facilement des idées d'activités manuelles.

J'espère que vous accepterez mon invitation.
Si vous avez des questions n'hésitez pas à me contacter par email. Que vous soyez intéressez ou non, j'aimerai vraiment avoir votre réponse. Merci d'avance.

Bonne continuation pour votre site.

Lucille
http://www.bluemarguerite.com

[Maïtena]

Magnifique !

[Alexandre]

Bravo pour cette recette sympa et créative

[Tarzile]

L'idée des pinces à linge est vraiment extra.

[soulafa]

Tres chics ces roules et quelle couleur!!