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11 décembre 2005

Art & Gastronomie

Sur une idée de Sao Mai du blog Cocinalia relayé par Elvira du blog Tasca da Elvira. Je vous présente ma contribution Photo de Dominique Darbois, Hong Kong, 1956 Il y a trois choses qui me suivent depuis toujours, elles sont mes passions : les voyages...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2005

Saumon Teriyaki

ni cru, ni cuit plutôt sweet fondant et croquant à mettre sur vos tables d'apéro 2 pavés de saumon2 cs de miel1 cs de mirin2 cs de Teriyaki1 cc de gingembre en poudreChili oilSésame noirSésame doré Dans une petite casserole, faites chauffer le miel. Lorsqu'il...

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Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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6 décembre 2005

Velouté de champignons

Doux, onctueux, chaud, exactement ce qu'il me faut en ce moment. Normalement j'aime bien l'hiver et là, je suis en manque de ciel bleu, enfin, je rêve tout de même de neige et de feux de cheminée. Pour le moment, je me contente de la grisaille parisienne....

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée

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29 novembre 2005

Cake aux marrons

Plusieurs d'entre vous m'ont donné envie de préparer un gâteau avec de la crème de marrons mais je voulais plus, je voulais profiter de l'approche de noël et des marrons glacés ... et je voulais tester mon nouveau moule (acheté à New York au mois de mai...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

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27 novembre 2005

Potage Saint Germain

L'hiver est à nos portes, profitons pour nous régaler et nous réchauffer de potages. Aujourd'hui le Potage aux pois cassés, il est servi normalement avec des croûtons et un peu de crème. Mais je le sers un peu différemment avec des noix de Saint-Jacques...

Posté par AnneE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, soupe, potage, pois cassé, saint-jacques

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26 novembre 2005

Ma citation

Anne de Papilles et Pupilles m'invite à réfléchir à une citation que j'aime, qui me ressemble, que j'approuve et que je serai défendre. Ma première réflexion va vers : La vie est douce à qui s'efforce de la simplifier au lieu de la compliquer. Mais restons...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 novembre 2005

10 révélations culinaires

il faut reconnaître qu'à la fin de l'été, il y avait eu tellement de questionnaires que je saturai un peu mais Petuliclic m'invite aujourd'hui à répondre à quelques indiscrétions alors essayons 1. je bois du lait, le matin, l'après-midi et même un petit...

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24 novembre 2005

Ouvrir des coquilles St Jacques

Pour ouvrir vous-même les coquilles et récupérez les noix voici quelques explications en photos Vous serez plus autonome face à votre poissonnier et vous hésiterez moins à acheter des coquilles en promo, elles sont toujours plus fraîches que des noix...

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23 novembre 2005

Potage Conti

je l'ai découvert à l'école et je l'adore. Je ne peux que vous inviter à le préparer de toute urgence, un potage aux lentilles ou potage Conti. Il a un goût incomparable et surtout n'oubliez pas les lardons (au moins dans le potage), vous m'en direz des...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, lentilles, potage, lentille

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21 novembre 2005

Saint-Jacques crues et sa vinaigrette à la vanille

J'adore les Saint Jacques crues mais je reconnais faire très attention sur la qualité du produit pour pouvoir les manger ainsi. Pour les déguster crues, je vous conseille de les acheter en coquille. Vous pouvez les préparer vous-même ou demander au poissonnier...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, saint-jacques

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