chocolat - Station gourmande

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chocolat

22 mars 2007

Mousse au chocolat parfumée au safran

Un mélange inspiré par une recette de Oriol Balanger, chef pâtissier espagnol, dont j'apprécie particulièrement le travail et j'aime à feuilleter son livre La cocina de los postres. La mousse est très classique, sans fioriture, pour laisser le seul safran...

Posté par AnneE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, safran

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7 décembre 2006

Foie gras mi-cuit au chocolat

Nous serons nombreux à déguster du foie gras lors des fêtes de fin d'année et je vous propose aujourd'hui une recette dont le titre vous a peut être surpris(e) mais croyez-moi le mariage du foie gras et du chocolat va vous plaire, vous surprendre, vous...

Posté par AnneE à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, chocolat

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30 novembre 2006

Tartelettes au chocolat

Souvenez-vous lorsque je vous ai présenté la recette des Roulés au chèvre frais, je vous disais qu'elle était inspirée par les fonds de tarte préparés par Jamie Oliver (petit clin d'oeil à celles et ceux qui ont trouvé hier). Le principe est toujours...

Posté par AnneE à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, tarte

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15 avril 2006

Moelleux (coulant) et son coeur de pistaches

Le dernier des desserts de Pâques, une petite merveille de douceur et de couleur. pour 2 moelleux ou 4 petits 150 g de chocolat noir40 g de beurre2 oeufs30 g de sucre30 g de farineSucre et beurre pour 3 balles ou 6 demis 50 g de chocolat blanc4 g de pâte...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, moelleux, coulant, lavacake

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13 avril 2006

Mini cake au chocolat blanc et piment d'Espelette

un parfum sublimé par le piment d'Espelette. (pour 4 mini cake moule en silicone) 50 g de sucre50 g de farine1 oeuf50 g de chocolat blanc20 g d'huile d'olive1 pincée de piment d'Espelette4 fleurs comestibles pour la couverture30 g de crème liquide30 g...

Posté par AnneE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, coffee time, tea time, gâteau de voyage, cake, chocolat blanc

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13 avril 2006

Mousse au chocolat au lait

Elle fond dans la bouche 40 g de chocolat au lait20 g de praliné100 ml de crème liquidePralin Faites fondre au bain-marie la chocolat au lait et le praliné. Montez la crème. Pour faciliter cette tâche, pensez à mettre votre bol au frigo pour qu'il soit...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, sans oeuf

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13 avril 2006

Chocolat mi-cuit pour Pâques ? - Molten Cake for Easter anyone?

Photo Tartine gourmande Would you like a pyramid of chocolate for Easter? Aimeriez-vous que je vous offre une pyramide de chocolat pour Pâques? Photo Tartine gourmande Station Gourmande or Tartine Gourmande? That is the question! Station Gourmande ou...

Posté par AnneE à 04:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat

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3 avril 2006

Banane surprise

J'ai aimé faire ce dessert, j'ai aimé prendre les photos et à la première coulée, j'ai adoré dévorer la surprise comme une môme, les doigts collants. vous avez cru qu'à la première photo, j'allais vous l'offrir ! mais il faut patienter, saliver, se délecter...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, goûter, cheveux d'ange, kadaïf

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18 mars 2006

La femme chocolat

Je vous conseille vivement le dernier album d'Olivia Ruiz et plus particulièrement la chanson La femme chocolat. Le chocolat, mon pêché Photo Station gourmande Je l'aime noir, je l'utilise en cuisine, souvent noir parfois au lait et j'apprend à l'apprécier...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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10 janvier 2006

Un nouveau chocolatier belge à Paris

Il n'a pas encore de boutique à Paris mais Sadaharu Aoki l'accueille dans les siennes. (Chocolat en chinois) Il se nomme Laurent Gerbaud, il est licencié en histoire médiévale et a rencontré le chocolat lors de la rédaction de son mémoire. Il partira...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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