risotto - Station gourmande

risotto

28 avril 2020

Pommes de terre façon risotto

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dé (si possible de taille similaire). Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre et un filet d'huile. Lorsque le beurre mousse, ajoutez les dés de pommes de terre. Enrobez les dés de matières grasses...

Posté par AnneE à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, risotto, pdt

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23 décembre 2015

Des entrées festives

Une petite sélection de dernière minute La douceur de la Saint Jacques se marie merveilleusement bien avec la vanille Saint-Jacques crues et sa vinaigrette à la vanille - Station gourmande J'adore les Saint Jacques crues mais je reconnais faire très attention...

Posté par AnneE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, risotto, coque, saumon, saint-jacques, foie gras, pain d'épices, morille

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3 novembre 2015

Ne passez pas à côté du risotto

En entrée, plat ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande, il est unique, parfumé, savoureux, festif Risotto au thym et amandes A chacun sa recette, au fil des années, je vous ai proposé des variations très différentes, quelle recette a votre...

Posté par AnneE à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto

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5 août 2015

Risotto de céleri et crevettes sautées à l'ail et au sirop de gingembre

Le père du risotto de céleri est Jean Imbert, j'avais très envie de le présenter avec ma touche personnelle. Une entrée originale et goûteuse. Pour 4 personnes1 céleri rave (boule)300g de crème fraîche100g de parmesanCitronFleur de sel 12 ou 20 crevettes...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, gingembre, ail, crevette, céleri

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5 avril 2007

Risotto au chocolat épicé

Une recette réalisée à partir d'une recette de Quique da Costa, Arroces contemporaneos, disponible à la Librairie Gourmande (qui vient d'ailleurs de s'installer dans ces nouveaux locaux, plus spacieux et bien plus pratique pour moi, merci Deborah). Quique...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, risotto, chocolat

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15 mars 2007

Risotto à l'endive et au jus de carotte

Le thème de la 10ème édition de Blog Appétit est Carotte - Endive. J'ai eu pleins d'idées originales, farfelues, en verrine mais finalement au dernier moment j'ai eu envie d'un risotto alors je me suis lancée et je n'ai pas été déçue. Je ne vais pas vous...

Posté par AnneE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, carotte, endive

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19 janvier 2007

Risotto à l'aubergine

Une idée toute simple pour accompagner un dos de cabillaud ou à manger en plat unique ce que je fais très souvent avec le risotto. Il est particulièrement moelleux et l'aubergine fait merveille avec le riz. A chaque bouchée, vous apprécierez sa douceur,...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, aubergine

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13 décembre 2006

Risotto au pain d'épices

La deuxième recette est un risotto au goût et aux couleurs de Noël avec l'utilisation du pain d'épices dans une préparation salée. La recette est originale sans l'être trop, une fois goûtée, vous serez vite conquis et tenterai peut être vous même de faire...

Posté par AnneE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche, poulet, risotto, pain d'épices

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27 novembre 2006

Risotto au pesto de pistaches et son escalope de foie gras cru

Cette recette m'a été totalement inspirée par le magazine Saveurs du mois de décembre spécial fête. Attention, je ne vous donne pas la recette du magazine, seul la photo m'a inspirée. J'ai utilisé le pesto de pistaches de la marque Apogei acheté au Lafayette...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, pistache, foie gras

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21 septembre 2006

Risotto réconfort

Il y a des soirs comme ça, on a besoin d'un plat que l'on aime mais plus, plus, plus réconfortant. Alors avec un mix de recettes, je me suis concoctée une assiette inoubliable. Riz arborio1 branche de céleri2 tranches de coppaBouillon de volaille1 oeufCrèmeParmesanBeurre...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, coppa

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