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Station gourmande
combava
7 juin 2020

Fish cake, croquettes de poisson à la thaïe

Fish cake, croquettes de poisson à la thaïe
Pour 8 à 10 croquettes 160g de cabillaud 30g d'haricots verts 1cc de curry panang 2 cs d'eau salée 2 feuilles de combava Faites fondre une grosse pincée de sel dans deux cuillères à soupe d'eau à température. Hachez le cabillaud, très fin, de préférence...
Posté par AnneE à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cabillaud,  combava,  curry panang,  haricot

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1 juin 2020

Nems façon thaï

Nems façon thaï
Je vous propose une nouvelle version de nems, c'est une création, avec des goûts plus proche de la cuisine thaïe. Le riz apporte du moelleux comme les légumes dans les nems khmer. Ce nem a du caractère avec le curry, harmonisé par l'apport de la chair...
Posté par AnneE à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  nem,  riz gluant,  citronnelle,  combava,  curry panang,  porc,  chair de noix de coco

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7 mai 2020

Saumon grillé et son bouillon thaï

Saumon grillé et son bouillon thaï
Pour deux assiettes Pour le bouillon200ml d'eauCube aux légumesCitronnelle (1 bâton)Gingembre (1 pouce)2 feuilles de combavaRacine de coriandre200ml lait de cocoSauce de poissonJus de citron vert CourgetteAubergines sauvages en grappe Filets de saumon...
Posté par AnneE à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  courgette,  citronnelle,  gingembre,  combava,  saumon

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18 avril 2020

Boulettes de poulet aux cacahuètes

Boulettes de poulet aux cacahuètes
Recette - recipe ici/here Une création qui date de 2005, la magie des saveurs, l'Asie du Sud Est dans l'assiette
Posté par AnneE à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  combava,  panang curry,  cacahuète,  boulette

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26 juin 2007

Melon au sirop de citronnelle

Melon au sirop de citronnelle
La pluie s'est invitée dans nos vies depuis quelques jours avec des orages très impressionnants la nuit. Je sais que vous avez tous un peu de mal à comprendre mon rôle au sein de l'ONG Anakot Angkor et l'objectif de cette ONG, je vous promets un post...
Posté par AnneE à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citronnelle,  melon,  soupe,  combava

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