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Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort
Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort
Oeufs mimosa
Oeufs mimosa
Palourdes farcies
Palourdes farcies
Carpaccio de bar sur un miroir de salmorejo
Carpaccio de bar sur un miroir de salmorejo
Fontainebleau à la grenade
Fontainebleau à la grenade
Raviole à la ricotta et à la sauge
Raviole à la ricotta et à la sauge
Poulpe grillé et sa polenta crémeuse
Poulpe grillé et sa polenta crémeuse
Cake au citron et sarrasin
Cake au citron et sarrasin
Carpaccio de chinchard
Carpaccio de chinchard
Linguine aux coques - Linguini alle vongole
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Clafoutis
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Coques à la khmère
Coques à la khmère
Salade fraîcheur aux vermicelles
Salade fraîcheur aux vermicelles
Sushi de thon rouge
Sushi de thon rouge
3 septembre 2022

Beignets d'aubergines à la mozzarella

Beignets d'aubergines à la mozzarella
Une chouette recette, simple à préparer, pouvant accompagner une salade ou être accompagnée d'une sauce tomates. Découper en rondelles une aubergine Passer a au four, salée avec un filet d'huile d'olive à 220 pendant 10 - 15 minutes Couper la mozzarella...
Posté par AnneE à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Aubergine mozzarella mozza beignet

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30 décembre 2020

2020 en image

2020 en image
oeufs mimosa Palourdes farcies Roulés feuilletés Gyozas Dalgona Coffee - Mousse de café Cookies chocolat & pépites de beurre de cacahuètes Riz gluant à la mangue Poires pochées sauce chocolat
Posté par AnneE à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéro dînatoire,  dessert,  2020,  recette

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18 octobre 2020

Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort

Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort
La star de cette rentrée, un plat généreux, les goûts sont prononcés, atténués par la douceur et le sucré de la poire. Un très beau mariage sucré-salé. 1 pâte feuilleté2 à 4 poires6 cs de parmesan râpé1 cs de crème épaisseRoquefortAmandes ou noix Préchauffez...
Posté par AnneE à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  tarte,  poire,  roquefort

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7 juillet 2020

Oeufs mimosa

Oeufs mimosa
Basilic et gomasio Cuisson des oeufs durs 9 minutes, pour ma part, pour cette recette je les cuit 8 minutes uniquement pour avoir un jaune "collant". Enlever l'eau de la casserole, la remplir d'eau froide pour stopper la cuisson Écaler les oeufs Récupérer...
Posté par AnneE à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  œuf,  gomashio,  gomasio

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6 juillet 2020

Palourdes farcies

Palourdes farcies
Posté par AnneE à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  Palourde,  beurre

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6 juillet 2020

Carpaccio de bar sur un miroir de salmorejo

Carpaccio de bar sur un miroir de salmorejo
salmorejo = l'équivalent du gaspacho pour les andalous, plus épais, à base de tomates, ail, pain et huile d'olive
Posté par AnneE à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  tomate,  ail,  pain,  Bar

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17 juin 2020

Fontainebleau à la grenade

Fontainebleau à la grenade
Recette à venir
Posté par AnneE à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème épaisse,  grenade,  faiselle

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17 juin 2020

Raviole à la ricotta et à la sauge

Raviole à la ricotta et à la sauge
Recette à venir
Posté par AnneE à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ricotta,  pâte à pâte,  sauge

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15 juin 2020

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse
Pour deux personnes 500ml d'un mélange eau, crème, laitSel30g de polentaComté râpé Poulpe cuitHuile d'oliveFeuilles de coriandre Dans une poêle, grillez le poulpe avec un filet d'huile d'olive. Dans un mortier, écrasez des feuilles de coriandre et du...
Posté par AnneE à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  crème,  polenta,  poulpe

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15 juin 2020

Cake au citron et sarrasin

Cake au citron et sarrasin
Ce cake utilise un citron cuit et réduit en purée. Si vous aimez énormément le citron, je vous recommande d'utiliser deux citrons. 40g de sarrasin160g de beurre mou160g de sucre1 citron230g de farine2 oeufs1 sachet de levure Cuisez le citron dans un grand...
Posté par AnneE à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  citron,  gâteau de voyage,  cake,  sarrasin

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