Station gourmande - Anne Rolland, autrice et photographe du blog depuis mars 2005. Venez découvrir les saveurs et mets du monde. Le bassin méditerranéen est sa source et l'Asie a élargi son horizon

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Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort

Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort

Oeufs mimosa

Palourdes farcies

Palourdes farcies

Carpaccio de bar sur un miroir de salmorejo

Carpaccio de bar sur un miroir de salmorejo

Fontainebleau à la grenade

Fontainebleau à la grenade

Raviole à la ricotta et à la sauge

Raviole à la ricotta et à la sauge

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse

Cake au citron et sarrasin

Cake au citron et sarrasin

Carpaccio de chinchard

Carpaccio de chinchard

Linguine aux coques - Linguini alle vongole

Linguine aux coques - Linguini alle vongole

Clafoutis

Coques à la khmère

Coques à la khmère

Salade fraîcheur aux vermicelles

Salade fraîcheur aux vermicelles

Sushi de thon rouge

Sushi de thon rouge

3 septembre 2022

Beignets d'aubergines à la mozzarella

Beignets d'aubergines à la mozzarella

Une chouette recette, simple à préparer, pouvant accompagner une salade ou être accompagnée d'une sauce tomates. Découper en rondelles une aubergine Passer a au four, salée avec un filet d'huile d'olive à 220 pendant 10 - 15 minutes Couper la mozzarella...

Posté par AnneE à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine mozzarella mozza beignet

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30 décembre 2020

2020 en image

oeufs mimosa Palourdes farcies Roulés feuilletés Gyozas Dalgona Coffee - Mousse de café Cookies chocolat & pépites de beurre de cacahuètes Riz gluant à la mangue Poires pochées sauce chocolat

Posté par AnneE à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro dînatoire, dessert, 2020, recette

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18 octobre 2020

Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort

Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort

La star de cette rentrée, un plat généreux, les goûts sont prononcés, atténués par la douceur et le sucré de la poire. Un très beau mariage sucré-salé. 1 pâte feuilleté2 à 4 poires6 cs de parmesan râpé1 cs de crème épaisseRoquefortAmandes ou noix Préchauffez...

Posté par AnneE à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tarte, poire, roquefort

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7 juillet 2020

Oeufs mimosa

Basilic et gomasio Cuisson des oeufs durs 9 minutes, pour ma part, pour cette recette je les cuit 8 minutes uniquement pour avoir un jaune "collant". Enlever l'eau de la casserole, la remplir d'eau froide pour stopper la cuisson Écaler les oeufs Récupérer...

Posté par AnneE à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, œuf, gomashio, gomasio

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6 juillet 2020

Palourdes farcies

Palourdes farcies

Posté par AnneE à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Palourde, beurre

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6 juillet 2020

Carpaccio de bar sur un miroir de salmorejo

Carpaccio de bar sur un miroir de salmorejo

salmorejo = l'équivalent du gaspacho pour les andalous, plus épais, à base de tomates, ail, pain et huile d'olive

Posté par AnneE à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tomate, ail, pain, Bar

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17 juin 2020

Fontainebleau à la grenade

Fontainebleau à la grenade

Recette à venir

Posté par AnneE à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème épaisse, grenade, faiselle

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17 juin 2020

Raviole à la ricotta et à la sauge

Raviole à la ricotta et à la sauge

Recette à venir

Posté par AnneE à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pâte à pâte, sauge

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15 juin 2020

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse

Pour deux personnes 500ml d'un mélange eau, crème, laitSel30g de polentaComté râpé Poulpe cuitHuile d'oliveFeuilles de coriandre Dans une poêle, grillez le poulpe avec un filet d'huile d'olive. Dans un mortier, écrasez des feuilles de coriandre et du...

Posté par AnneE à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crème, polenta, poulpe

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15 juin 2020

Cake au citron et sarrasin

Cake au citron et sarrasin

Ce cake utilise un citron cuit et réduit en purée. Si vous aimez énormément le citron, je vous recommande d'utiliser deux citrons. 40g de sarrasin160g de beurre mou160g de sucre1 citron230g de farine2 oeufs1 sachet de levure Cuisez le citron dans un grand...

Posté par AnneE à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, gâteau de voyage, cake, sarrasin

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