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lotte
9 février 2016

Queues de lotte à la bière

Queues de lotte à la bière
J'ai pioché la recette dans l'émission Les Carnets de Julie Andrieu. Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 30 minutes 2 queues de lotte (baudroie)8 tranches de lardBeurre Ail PersilPaprika1 Bière (33cl)SelBeurreFicelle de cuisson Préchauffez...
Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bière,  lotte

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11 septembre 2006

Lotte à l'asiatique

Lotte à l'asiatique
Il y a plusieurs variantes possibles, le poisson se sert tiède ou chaude et vous pouvez remplacer la lotte par le saumon. La sauce est l'élément majeur de ce plat. Elle est très parfumée, elle se marie très bien avec le poisson et les crustacés. Vous...
Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  lotte

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20 octobre 2005

Curry aux joues de lottes

Curry aux joues de lottes
Une version simple et savoureuse des currys. Le mélange que j'utilise se compose de coriandre, curcuma, cumin, gingembre, moutarde, fenugrec, macis, fenouil, girofle, piment de la Jamaïque et feuille de curry. Mais j'ajoute toujours en plus quelques feuilles...
Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lotte,  curry,  feuille de curry,  potiron

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