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nuoc mam
28 mai 2020

Tartare de saumon à l'orange

Tartare de saumon à l'orange
1 pavé de saumon par personne sans peau1/2 orange par personneNoix de coco fraîcheSésame doré Jus de l'orangeSauce de poisson (nuoc mam)Citron vert ou vinaigre de riz Feuille de coriandreFramboises A sec, dans une poêle, grillez les graines de sésame...
Posté par AnneE à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  framboise,  noix de coco,  saumon,  nuoc mam,  sauce de poisson

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9 novembre 2007

Coques au tamarin

Coques au tamarin
Voici la première recette de la soirée les 100 ans du Kub Or. Une recette simple mais terriblement goûteuse. Nombreux sont ceux qui trouvent difficilement du tamarin, élément indispensable à la sauce. Je vous conseille lors de votre prochain passage à...
Posté par AnneE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coque,  coriandre,  nuoc mam,  tamarin

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24 septembre 2007

Salade de calmars

Salade de calmars
Je n'ai pas tenu ma promesse et la recette arrive en ce début de semaine, petit déjeuner pour moi au Blue Pumpkin et vous tous à cette heure vous dormez profondément enfin pas tous ! Il me restera à vous régaler avec une dernière recette la semaine prochaine...
Posté par AnneE à 03:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citronnelle,  gingembre,  citron vert,  nuoc mam,  calmar

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23 avril 2007

Salade de mangue et coeur de palmier

Salade de mangue et coeur de palmier
Il n'est pas toujours facile de cuisiner lorsqu'il fait chaud et nos envies sont très différentes de l'hiver, au delà d'une préparation rapide, nos papilles nous réclament du bon, du frais. Je pense que cette recette vous plaira, elle est relevée juste...
Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  mangue,  coriandre,  cacahuète,  nuoc mam,  coeur de palmier

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1 avril 2007

Tartare de saumon à l'orange

Tartare de saumon à l'orange
à servir en verrine ou sur un lit de salade. Le saumon et l'orange se marie merveilleusement bien, deux textures fondantes et savoureuses. L'orange apporte une fraîcheur indispensable. J'ai choisi d'y ajouter un peu de noix de coco pour le croquant et...
Posté par AnneE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  noix de coco,  coriandre,  saumon,  nuoc mam,  tamarin,  tartare

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