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23 avril 2020

Salade de seiche à la thaïe

La recette - recipe here/ici Vous pouvez préparer cette recette avec des calmars, des crevettes ou des seiches. Les crevettes peuvent être pochées ou grillées, les calmars seront pochés ou grillés, pensez à couper des morceaux pouvant se manger en une...

Posté par AnneE à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, chili jam, Seiche, thaï, thaïe

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11 septembre 2015

Veau aux poireaux et raisins secs

Marmiton m'avait demandé de prendre la photo de ce plat, il y a longtemps maintenant. Elle est restée dans mes recettes gourmandes. J'aime sa légèreté, grâce au lait, j'aime son onctuosité, une belle recette mijotée. La viande est tendre, tous les parfums...

Posté par AnneE à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, raisins secs, veau, vin, lait

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18 octobre 2020

Tarte aux poires à la crème de parmesan et roquefort

La star de cette rentrée, un plat généreux, les goûts sont prononcés, atténués par la douceur et le sucré de la poire. Un très beau mariage sucré-salé. 1 pâte feuilleté2 à 4 poires6 cs de parmesan râpé1 cs de crème épaisseRoquefortAmandes ou noix Préchauffez...

Posté par AnneE à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tarte, poire, roquefort

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15 juillet 2015

Poêlée de légumes verts

Un vrai régal, avec un petit plus pour le goût grâce aux graines de courge Pour 4 personnes 100g de lardons fumés30g de graines de courge100g de petit pois frais (250g en cosse)100g fèves (surgelés ou frais)200g de mange-toutHuile d'oliveFleur de selFeuille...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fève, légume, petit pois, graine de courge, mange-tout

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29 juillet 2015

Tarte à la tomate

Vous allez me dire aucune originalité, je vous l'accorde. Mais à la dégustation, vous serez pourquoi je vous la propose 1 pâte feuilletée4 tomates2 cs de moutarde à l'ancienneFleur de selHuile d'oliveGraines de tournesol Préchauffez le four à 210° Étalez...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, pique-nique, moutarde à l'ancienne, pâte feuilletée, tomate

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13 octobre 2015

Fointainebleau

Je vous propose aujourd'hui 2 versions très différentes du Fontainebleau, un dessert facile, qui grâce à sa garniture sera fruité ou chocolaté. Le fontainbleau aime les bulles, Crémant, Mauzac, Prosecco (italien, que j'apprécie beaucoup), Cava (espagnol,...

Posté par AnneE à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème de marron, prune, crème liquide, faisselle

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26 octobre 2015

Saint-Jacques et son riz nero à l'orange

Extrêmement parfumée, vos papilles vont être stimulées par l'orange et le gingembre. Ce que j'aime dans cette recette, au-delà du goût, c'est le mélange des textures, le riz vénéré reste assez ferme et se marie très bien avec la douceur de la sauce. Préparation...

Posté par AnneE à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gingembre, poireaux, saint-jacques, riz vénéré

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15 octobre 2015

Tourte au poulet et poireaux à la crème

J'ai préparé cette tourte plusieurs fois l'hiver dernier, un plat complet et extrêmement rapide à préparer. Vous pourrez ajouter votre touche personnel, râpez un peu de gingembre, saupoudrez de cumin, à vous de vous approprier la recette Préparation :...

Posté par AnneE à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poireaux, crème épaisse, tourte, vin blanc

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18 novembre 2015

Poulet au lait de coco et spaghetti de courgettes

Le curry Panang est de très loin mon préféré, j'en ai toujours à la maison. Pour cette recette, vous pouvez le remplacer par un jaune mais si vous ne l'avez jamais testé, profitez de cette recette. Un plat réconfortant, avec une petite touche asiatique,...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poulet, courgette, oignon, curry panang

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14 janvier 2016

Soupe à la patate douce et potimarron au lait de coco

Une belle soupe d'hiver que je vous propose juste avant notre premier vrai week-end de grand froid et peut être même un peu de neige sur l'Ile de France. 1 patate douce1 potimarron500 ml de lait de cocoEauMielHuile d'olive4 épicesSelFleur de sel Préchauffez...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, patate douce, soupe, potimarron, velouté

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22 décembre 2015

A tartiner, en verrine, roulé, cru, cuit, quelques idées pour vos apéritifs

Retrouvez des recettes anciennes, très anciennes ou récentes pour le plaisir de tous. D'ici la fin du mois, j'aurai fini les index et j'espère que vous retrouverez plus vite vos recettes préférées. En attendant, une sélection de ce que j'aimerai partager...

Posté par AnneE à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, amuse-bouche, amuse-gueule

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11 janvier 2016

Porc au caramel à ma façon

Je ne pensais pas rester silencieuse si longtemps mais un gros rhume m'a laissé KO pendant 10 jours. J'avais prévu de vous régaler de plusieurs recettes de fête, je vous les proposerai au cours du mois de janvier. Je vous souhaite une année 2016 magnifique....

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, shaoxing, vin de riz, poitrine de porc, eau de coco

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11 décembre 2015

Meringues au café

Aucune difficulté et très pratique pour écouler quelques blancs d'oeufs. Je vous les propose parfumées au café, mais une pointe de poudre de vanille, un peu de cacao amer tamisé ou encore quelques gouttes d'essences (citron, menthe, etc.) pour 40 meringues...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, coffee time, tea time, gâteau de voyage, blanc d'oeuf

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24 avril 2020

Tarte salée aux poires et roquefort

pour une grande tarte 1 pâte à tarte 2 poires 50 g de roquefort (ou gorgonzola) 40 g de parmesan râpé 60 g de noix de pécan (ou noix) 250 g de crème liquide légère 2 échalotes Beurre, sel, poivre Préchauffez le four à 180°C Pelez et émincez les échalotes...

Posté par AnneE à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tarte, poire, noix, roquefort

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16 décembre 2008

Un jour, une photo - Siem Reap, la fête des eaux 2008 - le temps qui passe

Le temps qui passe ... J'ai 40 ans aujourd'hui, j'en reviens pas. J'ai adoré vivre les 10 dernières années, je trouve bien plus satisfaisante que la dizaine précédente. Mes 3 passions ont toujours été les voyages, la photographie et la cuisine. J'ai eu...

Posté par AnneE à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cambodge, portrait, Siem Reap, visage, fête des eaux

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1 avril 2008

Un jour, une photo - Sortie de classe, sur la rive

Hier j'ai fait plusieurs mise à jour de mon post, dont l'une pour vous annoncer la mort de Dith Pran. Brigitte a raison, les images que vous regardez en ce moment dans Un jour, une photo pourraient être semblable à celles prises en Guyane, à Madagascar...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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8 avril 2008

Un jour, une photo - Course en sac

L'ONG Friends international (franco-khmer) a ouvert à Siem Reap, ville des temples d'Angkor, un nouveau centre de formation. Jeudi dernier, après une cérémonie religieuse avec l'ensemble du personnel de l'ONG et les enfants, une petite fête préparée par...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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11 avril 2008

Un jour, une photo - Chant

Friends international a plusieurs grands projets phares, Mith Samlanh (centre basé à Phnom Penh), Kaliyan Mith (centré basé à Siem Reap), Healthandlove et Child Safe L'objectif de Child Safe est de protéger les enfants au Cambodge contre les abus sexuel,...

Posté par AnneE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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10 avril 2008

Un jour, une photo - Douceur

Quelques photos de la fête organisée par les enfants avec l'aide du personnel de l'ONG. Friends international a ouvert un centre de formation à Siem Reap, comme à Phnom Penh, devrait s'ouvrir dans les prochains mois un restaurant d'application. Vous pouvez...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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9 avril 2008

Un jour, une photo - Guerrier

Suite des photos de la fête d'inauguration du centre de Friends international à Siem Reap. Le personnel de l'ONG les aident à canaliser la violence en eux, il leur a fallu survivre et donc cela implique à leur arrivée beaucoup de violence, de rancoeur,...

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Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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3 août 2006

Tiramisu

Un dessert simple mais si délicieux. Je vous conseille de le servir bien frais et de le faire à l'avance pour que les parfums se mélangent et libèrent tous leurs arômes. J'ai choisi de le préparer avec un mélange de Ricotta et de Mascarpone pour avoir...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, ricotta, mascarpone, amaretto, boudoir

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2 février 2008

Epoustouflant

J'avais pris mon appareil, le petit, au cas où et j'ai bien fait enfin, vous jugerez. Par contre, inutile d'attendre de ma part des photos durant les spectacles, j'en ai profité jusqu'à la dernière miette et je n'aurai manquer ça pour rien au monde. Peut...

Posté par AnneE à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cambodge, nuit, angkor wat, danse, les nuits d'Angkor

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15 décembre 2006

Cabillaud en gelée sauce au vin rouge

La saga de fin d'automne s'achève, j'espère vous avoir donné envie de préparer ses recettes et de venir la fois prochaine à l'un de mes cours de cuisine. Je vous incite à visiter les sites des 3 autres bloggeuses Adèle, Déborah et Requia si cela n'est...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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6 décembre 2006

Carpaccio de magret de canard

Le compte à rebours a commencé avec les soirées de Noël des entreprises et nous allons tous entamer la préparation du menu de Noël sans oublier les dîners entre amis qui vont suivre pour fêter la nouvelle année, l'arrivée des rois mages et leurs cadeaux...

Posté par AnneE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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30 décembre 2006

Idées pour l'apéritif

Pour finir cette année et surtout débuter 2007 sous une nouvelle étoile, j'ai décidé d'habiller de nouvelles couleurs mon blog. Il me faudra quelques jours pour finaliser le tout mais j'espère que vous apprécierez les changements. Voici en image quelques...

Posté par AnneE à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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