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18 mai 2005

Gâteau aux amandes à l'orange

Je viens de découvrir cette recette et je crois qu'elle va être souvent sur la table de mes brunchs 2 oranges 65 g de beurre 200 g de sucre 5 oeufs 150 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique Sirop 200 g de sucre 125 ml d'eau 1 orange Lavez les...

Posté par AnneE à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, orange, goûter, tea time, gâteau de voyage, poudre d'amande, cake, teatime

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1 juin 2020

Nems façon thaï

Je vous propose une nouvelle version de nems, c'est une création, avec des goûts plus proche de la cuisine thaïe. Le riz apporte du moelleux comme les légumes dans les nems khmer. Ce nem a du caractère avec le curry, harmonisé par l'apport de la chair...

Posté par AnneE à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, nem, riz gluant, citronnelle, combava, curry panang, porc, chair de noix de coco

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16 mai 2020

Pissaladière

pâte à pizza4 oignonsanchoisolives noireshuile d'oliveselSauce de poisson Vous pouvez remplacer la pâte à pizza par une pâte feuilletée. Je ne prépare pas la pâte à pizza, j'utilise celle de Picard, que je décongèle sur un filet d'huile d'olive. Épluchez...

Posté par AnneE à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, tarte, oignon, Pizza, anchois, olive noire

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23 septembre 2015

Roulés feuilletés salés

Une idée que je vous présentais déjà en 2006 Roulés au chèvre frais - Station gourmande En regardant Jamie Oliver préparait en fond de tarte des petits roulés, j'ai eu l'idée de les détourner pour en faire des bouchers pour l'apéro. Je vous proposerai...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro dînatoire, citron, pâte feuilletée, chorizo, ricotta, roquette, tomme, tapenade

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1 août 2015

Tarte aux oignons et chorizo

Encore une idée parfaite l'été, en période de vacances. Elle se prépare le matin pour le soir ou en rentrant de la plage en attendant le BBQ. 1 pâte feuilletée1 kg d'oignons4 petits chorizo à cuire (ou 2 grands)Curcuma4 épicesSafranFleur de selHuile d'olive...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oignon, pique-nique, pâte feuilletée, 4 épices, curcuma, safran, chorizo

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1 juin 2007

Feta à la menthe

Dernière ligne droite, j'ai fini à l'heure du déjeuner mes dernières photos pour honorer un contrat de photos que nous avons dégusté avec une amie pour un ultime déjeuner papotage de fille avant mon départ. C'est un peu la course mais comme me disait...

Posté par AnneE à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche, amuse-gueule, feta, menthe

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12 juin 2020

Cake à la carotte - Carrot cake

250g de carottes fraîchement rapées160g de beurre mou160g de sucre1 orange1/2 cc d'épices à pain d'épices1/2 cc de 5 épices1/2 cc de cannelleVanille liquide230g de farine2 oeufs1 sachet de levure Préchauffez le four à 180° - Farinez un moule à cake. Epluchez...

Posté par AnneE à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, carotte, œuf, cannelle, gâteau de voyage, cake, pain d'épices, 5 épices

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8 juin 2020

Salade fraîcheur aux vermicelles

Vermicelles (épicerie asiatique)Saucisse à la citronnelleCrevettesTomates cerisesConcombreCacahuètesVinaigre de rizSauce de poissonCoriandre1 cs de vinaigre de riz2 cs de sauce de poisson (nuoc mam)1/2 cc de sucre Faites bouillir une grande quantité d'eau,...

Posté par AnneE à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, crevette, coriandre, cacahuète, concombre, saucisse à la citronnelle, vermicelles

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23 décembre 2015

Des entrées festives

Une petite sélection de dernière minute La douceur de la Saint Jacques se marie merveilleusement bien avec la vanille Saint-Jacques crues et sa vinaigrette à la vanille - Station gourmande J'adore les Saint Jacques crues mais je reconnais faire très attention...

Posté par AnneE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, risotto, coque, saumon, saint-jacques, foie gras, pain d'épices, morille

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7 juillet 2006

Gâteau aux poires

Vous voulez entrer dans vos maillots de bain ? Alors vous allez me détester mais finalement il est préférable de se régaler avec un gâteau maison où vous maîtrisez tous les ingrédients plutôt qu'un truc industriel bon jusqu'au moment où vous lisez sa...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, vanille, goûter, coffee time, tea time, gâteau de voyage, cardamome, poire

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16 octobre 2005

Gâteau aux pommes

Je vous propose un bon gâteau d'hiver, tout doux, fondant, embaumant la cannelle. J'ai utilisé la variété Cox pour le préparer. Sa chair est tendre, croquante et fondante à la fois. Elle se consomme de fin octobre à fin janvier. 4 pommes Cox185 g de beurre1...

Posté par AnneE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, goûter, pomme, tea time, cannelle, gâteau de voyage, cake, teatime

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3 juin 2005

Cookies au chocolat

encore tiède, le jour suivant, trempé dans mon café, avec mon verre de lait (et oui je bois encore du lait), seule, à partager avec des amis, à préparer pour un goûter ... 125 g de beurre salé à température ambiante1 cc d'extrat de vanille180 g de sucre...

Posté par AnneE à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter, coffee time, tea time, gâteau de voyage, biscuit, cookie, farine de froment

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20 mai 2020

Cake très cannelle aux pommes

Un cake pour le petit déjeuner ou le goûter 150g de beurre110g de sucre200g de farine1 sachet de levure1 cc de cannelle en poudre3 oeufs80 ml de lait2 pommesNoix de pécan Préchauffez le four à 180° Il est préférable de sortir le beurre à l'avance, la...

Posté par AnneE à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, goûter, pomme, cannelle, gâteau de voyage, cake, noix de pécan

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19 mai 2020

Chakchouka

Ce n'est pas une entrée pour moi mais un plat complet. J'aime le jaune de l'oeuf coulant pour cela je prépare le plat en deux cuisson. Vous serez peut être surpris car il n'y a pas de poivrons, n'hésitez pas à en ajouter, surtout, enlevez la peau avec...

Posté par AnneE à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oignon, œuf, tomate, ail, citron confit, paprika

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22 avril 2020

Mousse de café - Dalgona Coffee - Whipped Coffee

Pour deux verres ou un verre généreux 2 cs de café soluble - 2 cs de sucre en poudre - 2 cs d'eau chaude 2 tbsp instant coffee powder, 2 tbsp granulated sugar, 2 tbsp hot water Vous avez besoin d'un pot en verre, bord haut, assez profond. J'utilise un...

Posté par AnneE à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, coffee time, café, dalgona coffee, beverage, coffee, whipped coffee

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10 mai 2020

Cake à l'orange et au pavot

pour un cake 160g de beurre160g de sucre1 sachet de levure230g de farine2 oeufs2 cc de pavotLait1 OrangeVanille Préchauffez le four à 180° Faites tremper les graines de pavot dans du lait, à hauteur. Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir un appareil...

Posté par AnneE à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, orange, tea time, gâteau de voyage, pavot, cake, teatime

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10 novembre 2015

Doubeurre ou Butternut en 2 recettes

Nous ne sommes pas toujours 4 à table, alors pour manger cette superbe courge qu'est la butternut, je vous propose 2 recettes. Tomme fraîche râpée A déjeuner, j'aime me préparer des salades, complètes, de folie, avec des multitudes d'ingrédients, colorées,...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, 4 épices, salade, tomme, butternut, gratin, grenade

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2 décembre 2015

Sablés à la vanille ou Vanille Kipferl de Christophe Felder

Une recette de 10 ans proposée par Christophe Felder dans son livre dédié aux gâteaux de l'Avent. Elle est à la fois très parfumée et sa texture est incroyablement friable, un délice que toute la famille appréciera. A chacun sa tradition, pour la Saint...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, goûter, coffee time, tea time, biscuit, Avent, sablé

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13 avril 2006

Mini cake au chocolat blanc et piment d'Espelette

un parfum sublimé par le piment d'Espelette. (pour 4 mini cake moule en silicone) 50 g de sucre50 g de farine1 oeuf50 g de chocolat blanc20 g d'huile d'olive1 pincée de piment d'Espelette4 fleurs comestibles pour la couverture30 g de crème liquide30 g...

Posté par AnneE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, coffee time, tea time, gâteau de voyage, cake, chocolat blanc

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29 avril 2020

Maquereau laqué

Filets de maquereau 4 cs de sauce soja light 4 cs de mirin 1 cs de miel 1 cs de vin de Shaoxing Graines de sésame Huile & Beurre Préparez la sauce, mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer jusqu'à la première ébullition, stoppez...

Posté par AnneE à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, shaoxing, Maquereau, laqué, soja sucré, à la japonaise, yakitori

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13 décembre 2015

Palets aux amandes

Les palets sont parfumés à la mandarine et décorés de sésame. Ils sont faciles à préparer et permettent d'écouler vos blancs d'oeufs. Laissez-vous porter par votre imagination, orange ou citron, thé matcha ou pâte de sésame noir, aux graines, à la pâte...

Posté par AnneE à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, coffee time, tea time, gâteau de voyage, blanc d'oeuf, langue de chat, tuile

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7 août 2008

Cabillaud au lait de coco, patates douces et bananes plantains

Le blog est resté bien trop longtemps fermé alors avant de vous raconter tous les petits malheurs des 3 derniers mois, je préfère revenir avec des recettes. Cela me permet de vous faire saliver de nouveau, enfin je l'espère, de partager un peu de mes...

Posté par AnneE à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane plantain, cabillaud, ka-set, lait de coco, patate douce, plat, rue89

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25 avril 2006

Biscuits croquants à la réglisse

idéal avec le café à la fin d'un repas mais attention il est presque impossible d'y résister et très vite l'assiette se vide, trop rapidement. Pour 30 biscuits 1 oeuf100 g de sucre glace100 g de farine1/2 cc de poudre de réglisseSucre en poudre Mélangez...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, coffee time, tea time, gâteau de voyage, biscuit, cookie, réglisse

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21 mai 2007

Madeleines aux courgettes

pas difficile, préparation en temps record, cuisson minute et je l'avoue je les préfères tièdes, et vous ? vous allez les préférer comment ... Je vous les proposes aujourd'hui avec de la feta et des courgettes râpées mais vous pouvez choisir aussi un...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche, amuse-gueule, courgette

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12 janvier 2016

Dattes farcies

Tout le monde connaît la version des Devils on horseback (pruneaux et bacon) que j'affectionne toujours mais depuis quelques années je préfère la version aux dattes. Aujourd'hui, je vous propose une version farcie Pour un apéro de 4-6 personnes Préparation...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, bacon, datte, lard

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