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27 décembre 2006

Délice de poulet goût aubergine

Je ne sais pas vous, mais pour moi, fini les 31 attablé avec un dîner interminable, vive l'apéro dînatoire et toutes les surprises qu'il nous réserve. Un moment convivial entre amis, le plaisir de picorer, de grignoter, vive la finger food. C'est le moment...

Posté par AnneE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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18 décembre 2006

Faux crumble salé au chèvre en verrine

Simple, bon, sans difficulté et pouvant se préparer à l'avance même si le montage doit se faire un peu avant l'arrivée de vos invités. Les verrines permettent de faire des montages très visuels mais chaque couche doit apporter un plus à l'ensemble lors...

Posté par AnneE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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12 décembre 2006

Bouchées craquantes au chèvre

Et voilà le site Maggi est lancé, le cours a eu lieu hier soir et nous avons unanimement passé une excellente soirée. J'étais très heureuse de partager ce moment avec mes invités et je remercie toutes les équipes qui ont permis à cet évènement de voir...

Posté par AnneE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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22 avril 2006

Gâteau aux framboises

une petite douceur à préparer sans attendre, fondant, fruité. Je suis partie de la recette du livre Pâtisseries Maison, Edition Marabout et j'ai légèrement modifié les proportions de sucre et de poudre d'amande. Vous trouverez la recette exacte chez Eggs...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, goûter, tea time, gâteau de voyage, poudre d'amande

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30 mars 2006

Tapenade

L'avantage de la préparer à la maison est d'en connaître son exacte composition, d'utiliser des produits de qualités et de l'assaisonner à son goût. Il n'y a pas une recette de tapenade, il y a simplement une base que vous allez pouvoir modifier au gré...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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22 décembre 2005

Verrine de légumes

Nous sommes tous pareils : imaginer et faire de l'apéro un moment convivial, original sans non plus le transformer en apéro dînatoire. Surtout si vous venez de passer 2 heures en cuisine pour préparer à vos amis un repas de fête. Evitez les cacahuètes...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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23 décembre 2005

Bonbons de foie gras

Ne croyez pas qu'il faille des heures pour les préparer absolument pas. Vous vous ferez plaisir en regardant au final vos créations et vos convives croiront qu'une petite fée vous aide en secret en cuisine alors que non, un petit coup de pouce, un peu...

Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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15 juin 2020

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse

Pour deux personnes 500ml d'un mélange eau, crème, laitSel30g de polentaComté râpé Poulpe cuitHuile d'oliveFeuilles de coriandre Dans une poêle, grillez le poulpe avec un filet d'huile d'olive. Dans un mortier, écrasez des feuilles de coriandre et du...

Posté par AnneE à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crème, polenta, poulpe

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4 mai 2020

Bananes tièdes au lait de coco

un dessert simple que j'affectionne particulièrement, il permet de finir un repas sur une touche sucrée, de manger les bananes différemment et de voyager en un éclair dans le sud est asiatique. Bananes Lait de coco Chair de noix de coco Sucre Sel Graines...

Posté par AnneE à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, banane, noix de coco, chair de noix de coco, sésame

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10 juin 2020

Clafoutis

100g de beurre2 oeufs100g de farine90g de sucre pour le clafoutis10g de sucre pour le moule80g de lait20g de crème liquideVanille1/2 sachet de levure chimique300g de cerise Faites fondre le beurre dans une casserole. Dénoyautez les cerises. Une seule...

Posté par AnneE à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cerise, gâteau de voyage, cake

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23 mai 2020

Asperges au pesto minute

Asperges vertesPignon de pain (1 belle poignée)Basilic (2 belles poignées)Parmesan (1 belle poignée)Huile d'olive en optionMozzarellaTomatesPurée de tomates séchéesVinaigreHuile d'olive Épluchez vos asperges avec un économe, bien à plat sur le plan de...

Posté par AnneE à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, asperge, pignon de pin, pesto

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3 août 2015

Tarte aux figues

La saison commence, celles-ci arrivent directement du jardin. 1 pâte feuilletée1 kg de figuesPoudre de vanilleSirop de gingembre (maison) Gingembre confit et sirop de gingembre - Station gourmande L'un ne se prépare pas sans l'autre pour notre plus grand...

Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, tarte, pâte feuilletée, figue, gingembre

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19 janvier 2016

Poêlée d'épinard, de pleurotes et patate douce au curry

Vous n'avez pas le temps ? même pas 20 minutes ? Il n'est pas toujours nécessaire de consacrer sa soirée à préparer le dîner, il suffit de bonnes astuces et vous aurez des légumes frais dans vos assiettes. Pour 2 personnes Préparation : 5 minutesCuisson...

Posté par AnneE à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, pleurote, curry panang, eau de coco, épinard

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17 octobre 2015

Tarte au fromage blanc

Un goûter léger, très parfumé par les zestes d'orange et une texture aérienne qui va ravir vos papilles. Une recette sans farine ou poudre à flan par égouttement de la faisselle. Pour un moule de 18 cm 1 pâte sablée400g de faisselle2 oeufs40g de sucre...

Posté par AnneE à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, goûter, tea time, pâte sablée, faisselle

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26 mars 2008

Un jour, une photo - Balade

Je vis loin et même si j'essaie de rester en contact avec la France, mon quotidien est très différent du votre. Je veux vous faire partager ce que mes yeux regardent, observent. Je ne veux pas vous culpabiliser, je ne cherche pas à vous donner des leçons,...

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Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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24 mars 2008

Un jour, une photo - Sortie de classe

Les 2 dernières photos, Joie de vivre et Sortie de classe ont été prise sur le Tonlé Sap dans le village de Prek Toal lors d'une visite des projets menés par l'ONG Osmose dans le cadre de la réunion annuelle des volontaires du progres auquel j'ai participé...

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Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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12 avril 2008

Un jour, une photo - Rire d'enfants,

Durant cette matinée, en dehors des jeux, nous avons assisté à des défilés de mode, quelques danses et quelques chansons toujours dans le cadre de l'inauguration du centre de Siem Reap de l'ONG Friends International. De les voir s'amuser, vous donne instantanément...

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Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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25 mars 2008

Un jour, une photo - Désespoir

Nous sommes toujours sur le Tonlé Sap en route pour Prek Toal. Dimanche soir, une petite pluie a rafraîchi l'air. Le kilo de riz vient d'atteindre les 4 000 riels soit 1 $, le prix a presque doublé depuis le début de l'année, la situation est catastrophique...

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Tags: cambodge, enfant, photo, portrait, visage

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24 septembre 2007

Salade de calmars

Je n'ai pas tenu ma promesse et la recette arrive en ce début de semaine, petit déjeuner pour moi au Blue Pumpkin et vous tous à cette heure vous dormez profondément enfin pas tous ! Il me restera à vous régaler avec une dernière recette la semaine prochaine...

Posté par AnneE à 03:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, gingembre, citron vert, nuoc mam, calmar

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30 octobre 2006

Délice de poulet goût artichaut

Vous ne savez pas toujours comment accommoder des blancs de poulet restant et bien moi non plus. Et comme, je viens de préparer un bouillon de volaille, je me suis dit qu'il était temps d'imaginer des recettes à tartiner. Commençons aujourd'hui par tartiner...

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Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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22 mai 2006

Boulettes croustillantes

Vous allez croire qu'à la maison, je ne prépare que des apéros ! Pas vraiment et en même temps vous avez raison, j'aime l'idée des apéros interminables où nous refaisons le monde à chaque instant, nous picorons, buvons (oui je sais pas politiquement correcte)...

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Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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5 mars 2007

Smoothie au chèvre

Je démarre un peu tôt avec les recettes d'apéro fraîcheur mais l'hiver n'a pas encore pointé le bout de son nez alors autant nous faire plaisir. Très frais en bouche, parfumé grâce au sumac et au riz grillé en poudre, se déguste plutôt froid sans être...

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Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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22 décembre 2006

Cake salé aux pruneaux ou Cake salé aux artichauts

La recette du cake salée est une recette de base que vous allez accommoder avec tous les ingrédients de votre frigo ou de vos placards. Elle traverse les saisons, sans être cher, se prépare à l'avance et reste une valeur sûre de vos apéritifs. J'ai choisi...

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Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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29 mai 2006

Tartine à l'halloumi

L'halloumi est Le fromage chypriote, peu connu en France. Il est préparé avec du lait de vache, chèvre et brebis. J'avoue ne pas l'apprécier frais, trop caoutchouteux pour moi par contre légèrement poêlé, il trouve toute sa place dans ma cuisine. Pain...

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Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, finger food, amuse-bouche

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4 octobre 2006

Soupe de crevettes à ma façon - Tom Yam Goong

Ma recette est un mix entre la recette thaïe et khmère. J'apprécie particulièrement cette soupe qui se mange aussi bien en début d'automne qu'au milieu de l'hiver. De plus, vous pouvez la préparer plus ou moins épicée très facilement et elle se prépare...

Posté par AnneE à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, crevette, soupe, panang curry, pleurote

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