25 avril 2006
Biscuits croquants à la réglisse
idéal avec le café à la fin d'un repas mais attention il est presque impossible d'y résister et très vite l'assiette se vide, trop rapidement.
Pour 30 biscuits
1 oeuf
100 g de sucre glace
100 g de farine
1/2 cc de poudre de réglisse
Sucre en poudre
Mélangez au fouet l'oeuf et le sucre glace, vous devez obtenir une préparation lisse, blanchie et qui a doublé de volume.
Tamisez la farine et versez-la en une fois dans le bol. Mélangez, vous devez obtenir une préparation homogène.
Versez la poudre de réglisse et mélangez.
Remplissez une poche, posez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque et dressez des disques légèrement espacés.
Laissez sécher 1 heure et saupoudrez de sucre.
Laissez sécher le reste de la nuit.
Le lendemain, préchauffez le four à 150°.
Faites cuire 10 minutes.
Laissez les biscuits refroidir avant de les décoller.
Vous voulez savoir s'ils se gardent longtemps, à la maison : Non
Il faut dire que j'adore ce petit goût de réglisse, il arrive après quelques secondes et vous crie ENCORE
Commentaires
une bien jolie recette que voilà !! j'aime beaucoup la réglisse, la recette me tenterai bien, mais où trouver de la poudre de réglisse?
très belle recette bravo , tu trouves la réglisse en poudre dans les magasins bios ou tu broies un baton ?
Tu avais raison , ils sont absolument superbes ! petite question est ce que , comme ceux à l'anis ils ramollissent si on les laisse trop longtemps à l'air? tu vas me répondre qu'ils n'ont pas le temps vu qu'on est obligé de les manger tellement ils sont bons...oui mais j'insiste ...je fais attention en ce moment.....ok tu ne sais pas vu que tu les as tous mangé d'un coup ok j'ai compris j'ai compris je vais faire l'expérience par moi même tant pis !
A la réglisse ,je me laisse tenter..
hummmmmmmm !
Mmmhhh...je prendrais bien le risque de ne plus pouvoir m'arrêter!!!
J'adore la réglisse! mais je n'en ai jamais trouvé en poudre, quel dommage car tes biscuits sont très tentants!
trop de bonheur....
...va finir par se voir sur mon corps...
Quand j'etais petite, on mangeait de la poudre de reglisse dan une petite boite ronde en alu, ca s'appelait de la poudre de coco je crois. Je suis sure que ca doit avoir ce gout la.
hihi!
hihi, j'adore les questions et les réponses de Mercotte!...c'est pas tout ça...je rignoche mais je suis curieuse de connaître ta réponse Anne, concernant la réglisse, oucétykontrouve steu choz'? mmmhein?
j'ai de la poudre de réglisse donc à essayer et je suppose que tu rajoutes cette poudre de réglisse en même temps que la farine car tu ne le dis pas où alors je suis très fatiguée, ou les deux d'ailleurs ! ;-))
Chic !
Moi QUI AIT de la poudre de réglisse ... ce qu'il me manquait c'était les recettes pour l'utiliser !!!
Bon, il fait beau alors je suis de bonne humeur ... j'ai trouvé ma poudre de réglisse à Bordeaux au "Docks des Epices" rue Saint James et ... ils ont un site internet et ... ils vendent par correspondance !
Ils sont si beaux...
J'aime...
Bizzzzzz
Barbichounette
Miam ! la réglisse !
super, une nouvelle utilisation de ma poudre de réglisse que j'ai achetée chez G.Detou pour réaliser une de tes recettes (tu me coutes cher, Anne, si tu savais !)
Mercotte, il en ai resté donc je peux te dire que dans la boîte ils sont encore délicieux, à l'air libre ils ont durcis (donc bof bof)
La poudre de réglisse se met après la farine. Si vous goûtez et trouvez que la pâte est peu aromatiée, faite attention car le goût ressort à la cuisson.
La poudre, vous pouvez en trouver chez G Detou (Paris) ou à l'adresse que vous indique Gloria pour les bordelais.
Je n'en ai jamais vu dans mon magasin Bio mais je n'ai jamais cherché non plus.
C'est très original et ils sont beaux et ont l'air croquants. Je n'utilise jamais de réglisse, va savoir pourquoi!
Que 30 ?
Il va falloir doublé ou triplé les proportions !!! J'ai souvenir d'une recette quasi identique avec de l'anis, c'est vrai qu'ils ne font pas long feu.
Ils sont superbes !!!! Et j'ai plein de poudre de réglisse à utiliser + une belle boite en fer pour les conserver au cas où il m'en resterait.
J'adopte !!!!
Et je crois que je vais adorer...
A présent que je dispose de réglisse et surtout que je suis privé de fruits secs à coques, j'imprime la recette et la testerai ce prochain long we.
Bises
Ils sont super ces petits gâteaux et à la régisse c'est plutôt rare, j'aime beaucoup, je vais essayer.
isl sont superbes!!! je peux croquer?... bien entendu je n'ai PAS de poudre de réglisse RRRRR!!!
Bon sang ce qu'ils sont beaux et à la réglisse hmmm un délice!
Bravo belle création !
Je n'ai aucun mal à comprendre que ces petites merveilles disparaissent vite! :-)
Tout est bon et beau chez toi!j'aime bcp la forme qu'on ces petits gâteaux.
Craquants ces petits gâteaux! A la réglisse miam!
recherche poudre reg
j'adore les desserts au reglisse mais je ne trouve pas de poudre de reglisse sur la region grenobloise
encore moins a voiron !
je vais continuer mes recherches.
j'aie fait vos biscuit ,il sont excellent j'adore la reglisse
un site intéressant de vente d'épice dont notre succulente réglisse en poudre ;)
Je vous conseil d'aller voir
www.epices-planete.com
J'y ai fais l'achat récemment de nombreuses épices dont deux sachets de réglisse en poudre ;)
Je l'utilise mêlée à un mélange pour pain d'épices ainsi que de la cassonade et saupoudre mes gâteaux avec. C'est délicieux...d'ailleurs je kiff le réglisse depuis toute jeune et vais tenter pleins de recettes avec...
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