Station gourmande

Une chouette recette, simple à préparer, pouvant accompagner une salade ou être accompagnée d'une sauce tomates.Découper en rondelles une auberginePasser a au four, salée avec un filet d'huile d'olive à 220 pendant 10 - 15 minutes Couper la mozzarella en rondelles Déposer la entre deux tranches de mozza, œuf puis chapelure Faire dorer à la poêle Régalez-vous

oeufs mimosa Palourdes farcies Roulés feuilletés Gyozas Dalgona Coffee - Mousse de café Cookies chocolat & pépites de beurre de cacahuètes Riz gluant à la mangue Poires pochées sauce chocolat

  La star de cette rentrée, un plat généreux, les goûts sont prononcés, atténués par la douceur et le sucré de la poire. Un très beau mariage sucré-salé. 1 pâte feuilleté2 à 4 poires6 cs de parmesan râpé1 cs de crème épaisseRoquefortAmandes ou noix Préchauffez le four à 180 Foncez la pâte dans le moule et remettez au frigo Râpez le parmesan. Peut-être avez-vous l'habitude d'acheter le parmesan déjà râpé, dans cette recette, il est un des ingrédients phares, je vous recommande de le râper minute. Dans un bol, mélangez le... [Lire la suite]

  Basilic et gomasio  Cuisson des oeufs durs 9 minutes, pour ma part, pour cette recette je les cuit 8 minutes uniquement pour avoir un jaune "collant". Enlever l'eau de la casserole, la remplir d'eau froide pour stopper la cuisson Écaler les oeufs Récupérer les jaunes, ajouter un peu de mayonnaise et si vous ne souhaitez pas trop alourdir ajouter moitié de mayonnaise moitié d'un yaourt grec (brebis de préférence) Hachez un peu de basilic. Vous pouvez aussi utiliser de la coriandre. Goûter, parfois il m'arrive... [Lire la suite]

     

  salmorejo = l'équivalent du gaspacho pour les andalous, plus épais, à base de tomates, ail, pain et huile d'olive  

  Recette à venir 

  Recette à venir    

  Pour deux personnes 500ml d'un mélange eau, crème, laitSel30g de polentaComté râpé Poulpe cuitHuile d'oliveFeuilles de coriandre Dans une poêle, grillez le poulpe avec un filet d'huile d'olive. Dans un mortier, écrasez des feuilles de coriandre et du sel, pour obtenir une purée, versez un filet d'huile d'olive et continuez à mélanger pour obtenir une émulsion. Râpez le fromage. Portez à ébullition des liquides avec une belle pincée de sel. Il est très important de saler plus qu'à l'habitude. Versez en une fois la... [Lire la suite]

  Ce cake utilise un citron cuit et réduit en purée. Si vous aimez énormément le citron, je vous recommande d'utiliser deux citrons. 40g de sarrasin160g de beurre mou160g de sucre1 citron230g de farine2 oeufs1 sachet de levure Cuisez le citron dans un grand volume d'eau pendant 45 minutes. Récupérez-le et mixez-le dans un mixeur pour obtenir une purée avec encore des morceaux. Enlevez un maximum de pépins Préchauffez le four à 180° - Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier cuisson. Dans une poêle, faites... [Lire la suite]