12 mai 2013
Moelleux au chocolat et crème de marrons
Le dernier né dans ma cuisine pour le goûter et les brunch
pour 12 moelleux individuels ou un cake
500g de crème de marrons
75g de chocolat
100g de beurre
4 oeufs
Préchauffez votre four à 240
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre que vous couperez en petits carrés. J'ai fait ce gâteau avec du chocolat 72% caraïbes. Je vous conseille un chocolat noir 60 à 72%, pour avoir un goût de marron plus prononcé, n'utilisez que 50g de chocolat.
Dans un bol, cassez vos oeufs, les battre légèrement, ajoutez la crème de marrons et mélangez bien. Si votre crème de marrons n'est pas trop vanillée, je vous conseille d'ajoutez une gousse de vanille (la fendre, récupérer les grains et les ajoutez à votre préparation)
Une fois le chocolat fondu, mélangez le chocolat et le beurre avant de l'ajouter à l'autre préparation.
Versez dans vos moules et enfournez pour 10 à 12 minutes pour les individuelles 12 à 15 minutes pour un cake. A coeur le gâteau n'est pas cuit, c'est normal, c'est ça marque de fabrique.
Une fois cuit, sortir du four, laisser refroidir avant de mettre au frigo pour figer le moelleux.
À Phnom Penh, je le sors moins de 5 minutes avant de le servir mais il fait pratiquement 40 degré en ce moment
Bon app
Pour les Phnom Penhnois, vous trouverez chez Thai Huot la crème de marrons et le chocolat en chips
12 juin 2012
Bonjour à toutes et tous
J'ai besoin de votre aide. Song Saa Private Island l'hôtel le plus fabuleux et le plus luxueux du Cambodge organise un coucours de photos amateur.
Le thème Changing the image Cambodia 2012.
Les médias lorsqu'ils parlent du Cambodge, c'est à dire jamais, ne parlent que des Khmers Rouges (période ou procès en cours), des temples d'Angkor.
Angkor, sanctuaire où les touristes pourront découvrir ce magnifique patrimoine loin de la vie cambodgienne et de son actualité.
J'ai choisi de concourir avec une photo d'espoir et d'avenir. Sur le Tonlé Sap, gigantesque lac d'eau douce, des enfants rentrent de l'école en barque.
Ces enfants sont l'avenir du Cambodge, leur éducation permettra de le changer.
J'ai besoin de votre soutien
Si vous pensez que je peux faire la différence avec cette photo, pouvez-vous cliquer sur le lien ci-dessous et cliquer sur J'aime
Merci à toutes et tous pour votre aide
Anne
13 avril 2012
Soursdéy Tchhnam Thméy
Bonne Année à tous les cambdgiens, nous entrons dans l'année 2556, année du Naga (plus simplement utilisé Dragon mais c'est un dragon sans patte)
Je remercie Kim et je vous invite à découvrir son travail sur son site internet Kim Hak
Une bonne année aux thaïlandais, lao et birman
Ce soir, à 19h11 (14h11 en France), vous pouvez allumer une bougie, faire brûler un peu d'encens pour être un peu parmis nous.
Bon week-end
Anne
