Station gourmande

02 janvier 2014

Bonne Année

Je vous souhaite une Bonne Année 2014 and Happy International New Year. Anne  
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12 mai 2013

Moelleux au chocolat et crème de marrons

Le dernier né dans ma cuisine pour le goûter et les brunch   pour 12 moelleux individuels ou un cake 500g de crème de marrons 75g de chocolat 100g de beurre 4 oeufs Préchauffez votre four à 240 Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre que vous couperez en petits carrés. J'ai fait ce gâteau avec du chocolat 72% caraïbes. Je vous conseille un chocolat noir 60 à 72%, pour avoir un goût de marron plus prononcé, n'utilisez que 50g de chocolat. Dans un bol, cassez vos oeufs, les battre légèrement, ajoutez la... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Soursdéy Tchhnam Thméy

Bonne Année à tous - Soursdéy Tchhnam Thméy  
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01 janvier 2013

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12 juin 2012

Bonjour à toutes et tous J'ai besoin de votre aide. Song Saa Private Island l'hôtel le plus fabuleux et le plus luxueux du Cambodge organise un coucours de photos amateur. Le thème Changing the image Cambodia 2012. Les médias lorsqu'ils parlent du Cambodge, c'est à dire jamais, ne parlent que des Khmers Rouges (période ou procès en cours), des temples d'Angkor. Angkor, sanctuaire où les touristes pourront découvrir ce magnifique patrimoine loin de la vie cambodgienne et de son actualité. J'ai choisi de concourir avec une photo... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Soursdéy Tchhnam Thméy

Bonne Année à tous les cambdgiens, nous entrons dans l'année 2556, année du Naga (plus simplement utilisé Dragon mais c'est un dragon sans patte)   Je remercie Kim et je vous invite à découvrir son travail sur son site internet Kim Hak Une bonne année aux thaïlandais, lao et birman Ce soir, à 19h11 (14h11 en France), vous pouvez allumer une bougie, faire brûler un peu d'encens pour être un peu parmis nous. Bon week-end Anne
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01 janvier 2012

Bonne Année à tous

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30 septembre 2011

Colère

Je vous fais partager ce texte aujourd’hui car il représente tout ce que j’exècre chez les expatriés (je m’inclus dans cette catégorie). La Chronique de Jean-Benoît Il y a dans l’écriture de ce jeune homme beaucoup de mépris, de condescendance, un détachement qui me laisse à penser que son cerveau est venu se perdre dans un pays où peut être il pourra briller. Beaucoup de points énoncés sont vrais, Phnom Penh compte quelques 1 500 enfants vivant dans la rue ayant coupés tous les ponts avec les membres de leur famille et... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Canelés

Je voudrais remercier tous les fidèles qui passent par le blog de temps en temps pour voir si la lumière est allumée. Mes envies du moment sont plutôt celles du vieux continent qu'asiatique. La lumière ne s'allume pas souvent mais le blog est toujours là et reste une page privilégiée pour partager des photos ou des recettes avec vous. Pour 40 petits canelés ou cannelés 500 ml de lait1 gousse de vanille25 g de beurre245 g de sucre135 g de farine2 jaunes d'oeuf1 oeuf150 ml de rhum La pâte doit obligatoirement se faire à l'avance et... [Lire la suite]
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21 mai 2011

Mantecados

Il y a des recettes que je regrette de ne pas avoir et les mantecados de ma grand-mère en font parties. Je l'ai fait mille fois et voilà, trou de mémoire, je me souviens des ingrédients mais pas des proportions. J'ai essayé plusieurs fois sans succès et fini par abandonner. Vivant maintenant au Cambodge et le saindoux ne se trouvant pas, j'avais même oublié l'existence de cette recette. Hier, au fil des posts sur Facebook, des magnifiques photos de gribias sont apparues sur mon mur, le pendant nord africain des mantecados, là plus... [Lire la suite]
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