Station gourmande

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17 juin 2020

Fontainebleau à la grenade

Recette à venir

Posté par AnneE à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème épaisse, grenade, faiselle

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17 juin 2020

Raviole à la ricotta et à la sauge

Recette à venir

Posté par AnneE à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pâte à pâte, sauge

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15 juin 2020

Poulpe grillé et sa polenta crémeuse

Pour deux personnes 500ml d'un mélange eau, crème, laitSel30g de polentaComté râpé Poulpe cuitHuile d'oliveFeuilles de coriandre Dans une poêle, grillez le poulpe avec un filet d'huile d'olive. Dans un mortier, écrasez des feuilles de coriandre et du...

Posté par AnneE à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crème, polenta, poulpe

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15 juin 2020

Cake au citron et sarrasin

Ce cake utilise un citron cuit et réduit en purée. Si vous aimez énormément le citron, je vous recommande d'utiliser deux citrons. 40g de sarrasin160g de beurre mou160g de sucre1 citron230g de farine2 oeufs1 sachet de levure Cuisez le citron dans un grand...

Posté par AnneE à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, gâteau de voyage, cake, sarrasin

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13 juin 2020

Carpaccio de chinchard

Filet de poisson extra frais Jus d'orange Sauce de poisson Fleur de sel Coriandre Demandez à votre poissonnier de lever les filets Dans une casserole, versez le jus d'orange et faites le réduire. Vous devez obtenir un jus, épais, sirupeux, brillant, comme...

Posté par AnneE à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jus d'orange, sauce de poisson, chinchard, Carpaccio, poisson

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12 juin 2020

Cake à la carotte - Carrot cake

250g de carottes fraîchement rapées160g de beurre mou160g de sucre1 orange1/2 cc d'épices à pain d'épices1/2 cc de 5 épices1/2 cc de cannelleVanille liquide230g de farine2 oeufs1 sachet de levure Préchauffez le four à 180° - Farinez un moule à cake. Epluchez...

Posté par AnneE à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, carotte, œuf, cannelle, gâteau de voyage, cake, pain d'épices, 5 épices

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11 juin 2020

Linguine aux coques - Linguini alle vongole

Compter 250g de coques par personnes1/2 verre de vin blanc1 gousse d'ailLuiguinihuile d'oliveCoriandre Dans une poêle, versez le vin blanc, l'huile d'olive et la gousse d'ail, épluchées et dégermées. Ajoutez les coques, laissez cuire 2 minutes. Elles...

Posté par AnneE à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coque, coriandre, vin blanc, coques, linguine, pâte, linguini

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10 juin 2020

Clafoutis

100g de beurre2 oeufs100g de farine90g de sucre pour le clafoutis10g de sucre pour le moule80g de lait20g de crème liquideVanille1/2 sachet de levure chimique300g de cerise Faites fondre le beurre dans une casserole. Dénoyautez les cerises. Une seule...

Posté par AnneE à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cerise, gâteau de voyage, cake

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9 juin 2020

Coques à la khmère

500g de coques2 cs de purée de tamarin 1 cc de sucre (si possible sucre de palme)2 cs de nuoc mamCoriandre Récupérez les feuilles de coriandre et gardez les tiges, hachez les feuilles. Dans un bol, mélangez la purée de tamarin maison, le sucre et le nuoc...

Posté par AnneE à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tamarin, coques

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8 juin 2020

Salade fraîcheur aux vermicelles

Vermicelles (épicerie asiatique)Saucisse à la citronnelleCrevettesTomates cerisesConcombreCacahuètesVinaigre de rizSauce de poissonCoriandre1 cs de vinaigre de riz2 cs de sauce de poisson (nuoc mam)1/2 cc de sucre Faites bouillir une grande quantité d'eau,...

Posté par AnneE à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, crevette, coriandre, cacahuète, concombre, saucisse à la citronnelle, vermicelles

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