26 mars 2006
Friture d'encornets
Attention ils en redemanderont, un petit apéro pas cher, qui fait mouche, à partir d'un produit frais, à servir immédiatement.
8 à 10 encornets
1/2 botte de persil plat
50 g de farine
Huile neutre
Fleur de sel
1 citron
Gardez les tentacules entiers et coupez en grosses lanières le corps.
Ciselez le persil plat. Mélangez-le à la farine.
La suite, vous devez le faire à la dernière minute.
Faites chauffer l'huile dans le wok (ou dans une marmite). Versez les encornets dans la farine, enlevez le surplus. Il est très important d'enlever le surplus de farine sinon vous serez obligés de changer plusieurs fois votre huile. Les encornets risquent de se gorger d'huile (baisse de la température de l'huile, dépôt de farine au fond du wok.
Plongez les encornets, enlevez et déposez sur un papier essuie-tout lorsqu'ils ont une jolie couleur dorée.
Salez légèrement à la fleur de sel. Coupez en 8 un citron.
Servez immédiatement en régalez-vous.
Commentaires
Moi j'aime beaucoup ça et ma soeurette à une recette de salade de poulpe merveilleuse, il faut que je lui demande.
J'aime les manger comme ça , mais pas les faire ! à cause de l'odeur !!! Ah tiens, j'ai aussi une salade de zourite pimentée et délicieuse, souvenir de l'océan indien !! Belle phot bien sûr comme d'hab, vive le printemps, je suis au milieu des primevères et des violettes
Je peux venir pour l'apéro ....
La première photo est superbe !
Superbe idee! Vive les encornets a l'apero!!! Ils sont, comment dirait-on, ravissants! 
C'est sublime, j'aime les fritures des encornets a la folie tout simplement et les photos sont magiques comme toutes les autres.Bravo
invitation
moi je veux bien préparer l'apéro à une condition Colette tu nous amènes le soleil car Brigitte l'a oublié, Mercotte, je te laisse t'occuper du dessert.
J'adorerai boire avec un ponche caballero pour me croire en Espagne.
J'adore ca aussi, un vrai peche! Dans la famille de mon mari ils les servent avec des oignons verts coupes en lamelle et des olives noires, ca va tres bien ensemble.
Je vois qu'il y a un apéro, attendez- moi j'arrive avec le vin !!
C'est super original pour l'apéro: j'en prend bonne note!
alors là, je ne vais pas résister longtemps!
d'ailleurs, qui peut résister?
ça n'a pas dû faire long feu ...
Nous adorons les fritures d'encornets. Un veritable regal pour un apero.
Ptinem
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