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Station gourmande
crevette
8 juin 2020

Salade fraîcheur aux vermicelles

Salade fraîcheur aux vermicelles
Vermicelles (épicerie asiatique)Saucisse à la citronnelleCrevettesTomates cerisesConcombreCacahuètesVinaigre de rizSauce de poissonCoriandre1 cs de vinaigre de riz2 cs de sauce de poisson (nuoc mam)1/2 cc de sucre Faites bouillir une grande quantité d'eau,...
Posté par AnneE à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  crevette,  coriandre,  cacahuète,  concombre,  saucisse à la citronnelle,  vermicelles

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5 juin 2020

Siu Mai, vapeur à la crevette et au porc

Siu Mai, vapeur à la crevette et au porc
pour 14 vapeurs 14 feuilles de pâte85g de crevettes crues225g de porc haché25g de châtaigne d'eau1cc de sauce soja clair1cc de vin de Shaoxing15g de gingembre râpé1 filet d'huile de sésameFarine de riz Préparez la farce la veille, le goût sera plus prononcé....
Posté par AnneE à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: châtaigne d'eau,  crevette,  shaoxing,  porc,  dim sum,  vapeur

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5 août 2015

Risotto de céleri et crevettes sautées à l'ail et au sirop de gingembre

Risotto de céleri et crevettes sautées à l'ail et au sirop de gingembre
Le père du risotto de céleri est Jean Imbert, j'avais très envie de le présenter avec ma touche personnelle. Une entrée originale et goûteuse. Pour 4 personnes1 céleri rave (boule)300g de crème fraîche100g de parmesanCitronFleur de sel 12 ou 20 crevettes...
Posté par AnneE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  risotto,  gingembre,  ail,  crevette,  céleri

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5 février 2007

Boulettes de crevettes

Boulettes de crevettes
Depuis quelques jours, vous vous demandez où je vous emmène. Vous vous dîtes probablement que je vous prépare petit à petit pour le nouvel an chinois. Vous n'avez pas tort mais l'explication n'est pas suffisante car si je devais cuisiner asiatique uniquement...
Posté par AnneE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  crevette,  dim sum,  vapeur

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4 octobre 2006

Soupe de crevettes à ma façon - Tom Yam Goong

Soupe de crevettes à ma façon - Tom Yam Goong
Ma recette est un mix entre la recette thaïe et khmère. J'apprécie particulièrement cette soupe qui se mange aussi bien en début d'automne qu'au milieu de l'hiver. De plus, vous pouvez la préparer plus ou moins épicée très facilement et elle se prépare...
Posté par AnneE à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  crevette,  soupe,  panang curry,  pleurote

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