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10 avril 2005

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

La sauce est onctueuse, voluptueuse . 1 lapin coupé en morceauxHuile75 cl de vin rouge120 ml d'eau500 g de pruneauxSel - Poivre Faites dorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile. Quand ils ont pris une belle couleur brune, ajoutez les pruneaux, le...

Posté par AnneE à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pruneaux

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9 avril 2005

Pâte pousses d'épinard trompettes de la mort

Pâte pousses d'épinard trompettes de la mort

300 g de trompettes de la mortPousses d'épinard70 g beurre d'escargotCrème liquideParmesanSel - PoivrePâte Après avoir nettoyé les trompettes, faites-les revenir dans une poêle chaude. Elles seront cuites à la fin de l'évaporation de toute l'eau. Arrêtez...

Posté par AnneE à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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7 avril 2005

Parmentier de canard au miel

Parmentier de canard au miel

4 pommes de terre4 cuisses de canard2 cs de mielCoriandre2 cc Vinaigre balsamiqueBeurre saléSel - Poivre Faites cuire à la vapeur vos pommes de terre (sans les éplucher). Dans un four chaud, cuisez vos cuisses de canard, pensez à couvrir votre plat de...

Posté par AnneE à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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7 avril 2005

Parmentier de canard aux trompettes de la mort

Parmentier de canard aux trompettes de la mort

4 pommes de terre4 cuisses de canard200 g de trompettes de la mortCoriandreHuile d'olive75 g de beurre saléSel - Poivre Faites cuire à la vapeur vos pommes de terre (sans les éplucher). Dans un four chaud, cuisez vos cuisses de canard, pensez à couvrir...

Posté par AnneE à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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26 mars 2005

Travers de porc au miel

Travers de porc au miel

Je suis partie de 2 recettes (merci Val pour tes idées) pour vous donner un maximum de choix. Mais finalement en respectant quelques règles, vous allez pouvoir créer votre propre marinade qui changera à chaque fois selon votre humeur. Grande Au minimum,...

Posté par AnneE à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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25 mars 2005

Flétan en papillote

Flétan en papillote

Parfumé, sain et divin ! 4 filets de flétan2 poireaux1 courgette2 citronsCoriandreHuile d'oliveSel - Poivre Préchauffez votre four à 210° (th 7) Je préfère préparer mes papillotes de poisson avec du papier sulfurisé plutôt que du papier aluminium. Je...

Posté par AnneE à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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24 mars 2005

Ailes de raie au camembert

Ailes de raie au camembert

Je ne peux pas convaincre les réfractaires et les autres, j'espère, auront la curiosité d'essayer. Grande 4 morceaux d'ailes de raie1 camembert15 g de beurre250 ml de lait2 clous de girofle2 gousses d'ailThym - LaurierSel - Poivre Préchauffer le four...

Posté par AnneE à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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22 mars 2005

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges

Primo piatto : Risotto agli asparagi Je ne résiste jamais devant un risotto et particulièrement pour celui-ci. 320 g de riz carnaroli2 bottes d'asperges1 l de bouillon2 cs de beurre saléHuile d'oliveParmesan râpéMascarpone/CrèmeSel - Poivre Si vous ne...

Posté par AnneE à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, asperge

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19 mars 2005

Poulet au cidre

Poulet au cidre

Recette savoureuse que vous pouvez accompagner d'une purée de carotte ou en innovant d'une purée de patate douce. 6 morceaux de poulet 6 pommes (golden ou royal gala) 10 cl de calvados 10 cl de crème fraîche 75 cl de cidre 2 clous de girofle 1 bâton de...

Posté par AnneE à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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18 mars 2005

Ravioli à la ricotta et à la brousse

Ravioli à la ricotta et à la brousse

Je suis partie d'une recette de Jamie Oliver que j'ai adapté. Ravioli à la ricotta - citron - romarin : La fraîcheur de la farce rend cette recette surprenante. Ravioli à la brousse - serrano - sauge : je les sers toujours en second Aucune sauce n'est...

Posté par AnneE à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat

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