dessert - Station gourmande

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30 avril 2005

Fraises au basilic et sa crème au coquelicot

Inattendu, une belle surprise en bouche 2 barquettes de fraises Gariguette15 feuilles de basilic100 ml de crème3 cc de sirop de coquelicot1/2 cs de vinaigre balsamiqueSel Nettoyez les fraises avant de les couper pour qu'elles ne se gorgent pas d'eau....

Posté par AnneE à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2005

Lemon curd

Il n'y a pas plus simple comme recette. Vous en tartinerez vos brioches, elle vous servira de garniture pour vos tartes au citron ... Lancez-vous sans attendre Pour un pot : 3 oeufs3 cs de sucre2 cs de miel3 citrons60 g de beurre Dans une casserole, cassez...

Posté par AnneE à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2005

Framboises au chocolat blanc

chaud - froid au chocolat blanc, un ravissement 2 barquettes de framboises15 cl de crèmeFeuille de cassis100 g de chocolat blancSel - Poivre Faites bouillir la crème avant de laisser infuser les feuilles de cassis. Elles ne sont pas obligatoires mais...

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Tags: dessert, chocolat, framboise

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14 avril 2005

Galette aux bleuets et groseilles

La cousine rustique de la crêpe 3 oeufs2 cs de sirop d'érable100 ml de lait2 cs de farine100 g de bleuet100 g de groseilleSelBeurre salé Battez les oeufs, le sel, le sucre et le lait. Incorporez la farine sans faire de grumeaux. Passez les fruits sous...

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13 avril 2005

Moelleux au chocolat

N'imaginez pas qu'il vous en restera pour le petit déjeuner. Je vous conseille d'utiliser un chocolat noir avec plus de 60 % de cacao sans non plus passer à l'excès. 200 g de chocolat noir à 70 % 200 g 140g de beurre (salé) 200 g 100g de sucre5 oeufs1...

Posté par AnneE à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat

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11 avril 2005

Sabayon aux fraises

Un de mes desserts préférés, spécialité italienne ( zabaione ). On le parfume au champagne pour un dessert de fête, au marsala ou à l'amaretto pour une touche italienne, du rhum pour un voyage aux caraïbes, du grand marnier avec des agrumes, du pastis...

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6 avril 2005

Fromage blanc au miel

Faisselle ou battu ? Beaucoup d'articles ou de livres vous conseilleront d'utiliser du fromage blanc battu ce que je ne suis que très rarement. Un peu comme pour le beurre salé, je préfère utiliser des ingrédients que j'aime donc de la faisselle. Dessert...

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31 mars 2005

Tarte aux prunes à la crème d'amande

Comme pour la tarte aux pommes, je fais plusieurs tours de moulin de sel de Guérande à la sortie du four . J'aime cette bouchée sucrée-salée et les sensations gustatives que seul le sel de Guérande apporte. Je ne vous oblige pas à le faire mais essayez...

Posté par AnneE à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, prune

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29 mars 2005

Dessert vietnamien

C'est quoi ? un dessert, une boisson ? les deux, moi j'aime ça. Et vous ? vous êtes peut être un peu dégoûtés ... Il se sert très frais, il est à base de lait de coco et de tapioca. Retrouvez la recette en cliquant ici Visitez les recettes déjà publiées...

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27 mars 2005

Carré au chocolat

Il y a plusieurs étapes qui rendent ce gâteau moins facile en apparence mais il n'y a aucune difficulté. Laissez-vous tenter par la magie de la mousse sous un biscuit croquant. Biscuit amande 5 blancs d'oeuf100 g de poudre d'amande100 g de sucre glace...

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