24 juin 2005

Restaurants - Bangkok - épisode 4

Il faut reconnaître que le resto du coin de la rue peut être une belle surprise mais pas forcément et vous n'allez pas toujours acheter le guide des meilleurs restaurants de la place. Alors comme moi, je vous conseille la star de la nuit, élue plusieurs fois fêtarde de l'année, fin gourmet, vivant depuis quelques mois sur votre lieu de vacances, ayant écumée les bons restos et cherchant à faire des nouvelles découvertes. Je la remercie car j'ai découvert une autre ville grâce à elle, très agréable, bien plus... [Lire la suite]
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23 juin 2005

Cuisine de rue - Bangkok - épisode 3

Il y a quelques jours, alors que j'étais encore à Bangkok, j'ai posté un peu rapidement quelques photos des échoppes de rue et je voudrais y revenir. Elles sont incontournables à Bangkok mais pas uniquement, vous trouvez beaucoup de petits restaurants de rue au Viêt Nam, au Cambodge, en Birmanie et aussi en Chine (pour les pays que je connais). Les gens apprécient grignoter une brochette, manger un fruit frais mais aussi, comme sur les marchés, acheter des "prêts à cuisiner" (comme dans la photo du message épisode 1).... [Lire la suite]
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22 juin 2005

Marché - Bangkok - épisode 2

Un vrai plaisir de visiter un marché ordinaire, de quartier, les étrangers ne sont pas la cible et personne ne s'étonne de vous voir venir acheter vos fruits. Vous repartez sans être dégoûté par l'odeur de la viande ou du poisson sous 40° et 90% d'humidité ce qui est, pour moi, une première dans un pays d'Asie. Vous retrouvez tous les produits qui dans la cuisine thaï vous fascinent, vous êtes ébahis devant les étals d'épices ou le vendeur de noix de coco râpé frais .... Mais le plus simple est de vous montrer en image, le... [Lire la suite]
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21 juin 2005

Souvenirs Souvenirs

Merci à Véronique de Saveurs Sucrées Salées, vous avez décidé de me faire réfléchir à mon retour de Bangkok et d'utiliser le décalage horaire pour m'occuper. Le questionnaire provient du site : Delicious days dont voici le lien http://www.deliciousdays.com/archives/2005/06/12/tcnd 1. Quel est votre premier souvenir de cuisine tout(e) seul(e) comme un(e) grand(e) : j'ai beaucoup déménagé petite (pour des raisons professionnelles) et j'ai atterri dans un collège en 6ème à Noisy-le-grand pour une année, nous avions un cours de... [Lire la suite]
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21 juin 2005

Le questionnaire des livres de cuisine

Merci à Tasca de me l'avoir transmis, je suis rentrée hier de Bangkok et je n'ai pas vraiment eu le temps de faire des courses ou de préparer des petits plats thaï. Les livres de cuisine et moi, c'est une grande histoire d'amour, une obsession presque car je suis comme Imelda Marcos est son fameux placard aux mille chaussures, je ne peux pas m'en empêcher, j'achète. Plus jeune, j'ai regretté l'achat de petit livre maintenant je suis plus exigeante et je n'ai pas regretté l'achat d'un livre depuis longtemps. 1. Le nombre total de... [Lire la suite]
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20 juin 2005

Croque-monsieur

déjeuner sur le pouce version 2 (la première était une galette de sarrasin jambon - fromage) 8 tranche de pain de mie4 tranches de jambonFromage à râperCrème fraîchePoivreBeurre Beurrez 4 tranches de pain de mie et déposez-les sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson. Râpez le fromage et déposez-en sur chaque tranche. Faites un tour de moulin à poivre. Déposez une tranche de jambon et du fromage râpé. Posez une tranche de pain sur le dessus. Dans un bol, mélangez la crème et le fromage râpé.... [Lire la suite]
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17 juin 2005

Cuisine de rue - Bangkok - épisode 1

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16 juin 2005

Thai cooking school

Au départ, mon voyage en Asie est organisé autour de mes cours de cuisine thaï, je sens que dans un instant vous allez me détester, car je souhaite vous montrer en quelques images ce que j'ai appris depuis le début de la semaine mais dont vous découvrirez les recettes qu'une fois que je serai rentrée à Paris. Vous me direz mais pourquoi attendre, plusieurs raisons, je voudrai être sûre de trouver les ingrédients et sinon utiliser des ingrédients de substitution ; je voudrai pouvoir les refaire en dehors de l'école et il... [Lire la suite]
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15 juin 2005

Angkor - Cambodge

Sans vouloir vous narguer, je vous propose un aperçu de ma visite d'Angkor. Il me faudra y revenir pour flâner autour de mes sites préférés mais surtout visiter tous ceux que je n'ai pas eu le temps de voir. Ce voyage était pour moi un rêve d'enfant tout comme Machu Picchu au Pérou (que je n'ai malheureusement pas encore vu) ou la grande muraille de Chine (je n'en croyais pas mes yeux d'être là, simplement à admirer une oeuvre visible de la lune, si mystérieuse par mauvais temps et si belle et immense sous le soleil). A Angkor,... [Lire la suite]
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14 juin 2005

Sadaharu Aoki, Pâtissier - Juin 2005

no comment Un peu déçue par le côte d'ivoire mais celui en premier plan dont j'ai malheureusement oublié le nom une pure merveille à la pomme caramélisée. Le Provence un doux mélange de chocolat blanc et d'amande avec des abricots frais, il m'a transporté vers le soleil et les grillons. Le Saint-Marc, plus classique, bien plus léger que les mousses vanille - chocolat pourraient laisser paraître. Eclair au sésame noir et Soleil Sadaharu Aoki35 rue de vaugirard, Paris 656 boulevard port royal, Paris 5Lafayette... [Lire la suite]
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