Station gourmande

21 mai 2020

Feta au four

FetaGrainesHuile d'oliveBasilic Préchauffez le four à 210° Égouttez le bloc de feta et striez-le comme vous le feriez pour un magret de canard ou de calmar, sans jamais le couper, juste le fendre. Concassez des graines, ici j'ai utilisé un peu de noix...

Posté par AnneE à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, huile d'olive, pistache, cacahuète, noix de cajou, pignon de pin

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19 mai 2020

Chakchouka

Ce n'est pas une entrée pour moi mais un plat complet. J'aime le jaune de l'oeuf coulant pour cela je prépare le plat en deux cuisson. Vous serez peut être surpris car il n'y a pas de poivrons, n'hésitez pas à en ajouter, surtout, enlevez la peau avec...

Posté par AnneE à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oignon, œuf, tomate, ail, citron confit, paprika

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17 mai 2020

Tarte feuilletée à la tomate

Pâte feuilletée2 belles tomates ou 4 moyenneMoutardePoudre d'amandeConfit de tomates séchéesSelPignon de pinHuile d'oliveThym Préchauffez le four à 200° Étalez la pâte feuilletée sur une plaque avec un papier cuisson en dessous Au centre, déposez une...

Posté par AnneE à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte feuilletée, tomate, thym, poudre d'amandes, moutarde, pignon de pin, confit de tomates, tomate séchée

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16 mai 2020

Pissaladière

pâte à pizza4 oignonsanchoisolives noireshuile d'oliveselSauce de poisson Vous pouvez remplacer la pâte à pizza par une pâte feuilletée. Je ne prépare pas la pâte à pizza, j'utilise celle de Picard, que je décongèle sur un filet d'huile d'olive. Épluchez...

Posté par AnneE à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, apéro dînatoire, tarte, oignon, Pizza, anchois, olive noire

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15 mai 2020

Cordon bleu

1 blanc de poulet par personne1/2 tranche de jambon blanc1 tranche de jambon de paysComtéFarine1 oeufChapelure Le blanc de poulet doit être ouvert et tapé pour qu'il soit fin. Vous pouvez remplacer le poulet par du veau. Je l'aime avec les deux jambons...

Posté par AnneE à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, jambon, fromage, jambon cru, jambon cuit

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14 mai 2020

Tortilla, l'omelette espagnole

Je la prépare régulièrement le dimanche soir, avec une belle salade ; elle est parfaite aussi pour l'apéro, coupée en gros cube. Ce midi, j'en ai préparé une version solo, dans une petite poêle, après le confinement, le travail à la maison continue. La...

Posté par AnneE à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, apéro dînatoire, pomme de terre, tortilla, oignon, œuf

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13 mai 2020

Salade de Pastèque à la féta

une salade simple et fraîche Pastèque - Féta - Oignon rouge - huilde d'olive - fleur de sel en option coriandre - menthe - pistache - pignon de pin - vinaigre recette complète ici

Posté par AnneE à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, salade, oignon rouge, pastèque

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12 mai 2020

Poulet farci au curry panang à la vapeur

Je l'ai simplifié un peu pour ce jour Haut de cuisse par personneChair à saucisseCurry panangLait de cocoSauce de poissonSucreSel Désossez les hauts de cuisse. Récupérez un peu de chair et la coupez grossièrement, puis la mélangez avec du curry panang...

Posté par AnneE à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poulet, curry panang, vapeur

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7 mai 2020

Saumon grillé et son bouillon thaï

Pour deux assiettes Pour le bouillon200ml d'eauCube aux légumesCitronnelle (1 bâton)Gingembre (1 pouce)2 feuilles de combavaRacine de coriandre200ml lait de cocoSauce de poissonJus de citron vert CourgetteAubergines sauvages en grappe Filets de saumon...

Posté par AnneE à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, courgette, citronnelle, gingembre, combava, saumon

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6 mai 2020

Quiche lorraine

pour faire votre pâte brisée la recette ici - Aujourd'hui, j'ai utilisé une pâte feuillettée Concernant les ingrédients de l'appareil, je vous recommande : - d'acheter du lard fumé et de la couper vous-même - d'utiliser de crème fermière - de râper vous-même...

Posté par AnneE à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardon, crème, Quiche, quiche lorraine

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